【新唐人2017年09月28日訊】綠豆的表皮堅硬，很難煮爛，要想快速煮爛綠豆，那就要用到技巧了。下面教你2分鐘就能把綠豆煮開花的方法。

方法與步驟

1、清洗綠豆後，將水濾掉一部分，留剛剛沒過綠豆表面的水就可以了。

2、將綠豆放入冰箱冷凍到完全結冰，等想煮綠豆湯的時候就可以直接拿出來煮了。

3、等水開了再將豆子下到鍋裡，2分鐘後，綠豆已經開花了，是不是非常神奇呢？

4、剛買回綠豆就想喝綠豆湯，來不及凍綠豆怎麼？也有辦法：可以將洗乾淨的綠豆直接放入鍋中炒一下，水分炒乾後直接在鍋裡加入冷水。熱綠豆遇到涼的水，加快了綠豆表皮的破裂。等水開之後，再煮2分鐘綠豆也被煮開花了！

6、白米粥、小米粥也可以用這個方法，煮出來的粥又滑又綿綢。

煮白米粥大概要用10分鐘左右，不過，可以在冰箱放一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的朋友，睡前將米洗好放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮，既簡單又方便！大家不妨試試哦！

（記者鍾正慧報導／責任編輯：曲銘）