【新唐人北京時間2017年09月25日訊】人們要提升免疫力，靠吃的也會有效果。安保徹在《圖解免疫革命》中介紹，教你自然提升免疫力。當我們吃下酸梅引起「好酸」的味覺時，就會因為排泄反射而分泌唾液，腸胃活動也會活躍起來，瞬間使副交感神經優位。因此而能消除交感神經緊張，提高免疫力。

還有納豆和優格等，內含納豆菌、乳酸菌等微生物，可以讓食物更好吃、更易吸收，還能增添原食材的營養價值。醃漬物、味噌、醬油還有未經加熱處理的起司，這些也都是能夠豐富營養與酵素力的發酵食品。

咀嚼就可以讓副交感神經占優勢。例如：比賽時選手口嚼口香糖，可以刺激副交感神經，控制緊張感。因此平時進食應該保持好心情，慢慢吃、慢慢嚼，除了提升免疫力，還能有助消化吸收，達到減肥效果。

腸道健康對提升免疫力有很大的影響，上了年紀後腸道保養更顯重要。應積極攝取蔬菜、藻類、菇類、豆類等富含食物纖維的食品，也要增加腸道益菌，防止便秘。

醋、梅干等具強烈酸味的食材，還有薑、蔥、芥末等具藥味、以及紫蘇、大蒜等有強烈香味、苦瓜有苦味等的食材，都能夠讓胃腸活動力增強，副交感神經也會因為排泄反應而呈現優勢狀態。

現在有太多精製或是加工的食品，這些再處理過程會讓食材的營養失衡。因此具發芽能力的芝麻、糙米、大豆等，以及從頭到尾都可食用的小魚、小蝦等的「全食物」，是均衡營養的要素。以此為基礎，不必攝取多樣食物，也可達到均衡。

國際知名免疫學家安保徹整理出三大類討人厭食物。但是，這些食物只需少量便能起反應，若是攝取過多，反而會對腸胃造成負擔。

包括醋、酸梅、奇異果和檸檬等。有促進食慾、增強消化能力、殺菌和恢復疲勞等功用。

辣的東西有薑、蔥、辣椒、白蘿蔔、大蒜和胡椒等等。能夠促進血液循環。

紫蘇、苦瓜、薑黃和茶葉等都算苦的東西。不但滋養補生，還能促進消化與排泄。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）