【新唐人2017年09月16日讯】社区广角镜（第494期）台湾彰化有位71岁的老先生，半个多世纪来坚持用古法制作桂圆，他利用自家砌成的大灶，用龙眼木或相思木来烧火，烟熏火烧虽然辛苦，老先生要的就是让这古早香味流传下去。
忍受高温炉火，以及让人流眼泪的熏烟，不断用工具在冒烟的灶台上来回工作，这是二水乡下常见的景象，村内约有30多座传统材烧龙眼灶，一起火，就是3到5天，直到龙眼干脱水重量只剩原来的3成，但价格却是翻了7、8倍。
农民茆木聪：“成本今年多3成，3成多有，价格当然龙眼干有涨一些，我是都卖180（每台斤），下面专业的卖200（每台斤）。”
农民茆木聪说，自家这个古法制作龙眼干灶超过50年，一次可以烘900到1200台斤，生龙眼购入大约一斤20元，每4个小时就要翻搅一次，相当费工。
农民茆木聪：“照三餐，早上起来中午吃饱饭晚上吃饱饭，午夜要睡觉这个，12点之前若有时间，都把它翻没关系，你翻越多次越快好。”
由于底层温度高，上层温度低，龙眼需要时常翻搅，虽然每日工作时间长，假日有时小孩也会来帮忙，趁自己身子还硬朗，希望让这份古早味香气，继续流传下去。
新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化报导
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