【新唐人北京時間2017年09月15日訊】荷蘭馬斯垂克大學（Maastricht University）醫學中心發表在《內分泌與新陳代謝趨勢》期刊（Trendsin Endocrinology & Metabolism）的最新報告，建議民眾冬天不要長時間待在溫暖室內，應該抽空走到室外，室內溫度也不宜一直設定在高溫。

荷蘭該研究表明，溫度降低可以提高新陳代謝率 30%；如果冷到會讓人發抖時，每小時可以燃燒約 400 卡路里，新陳代謝率可以增加到 5 倍之多。研究指出，冬天長期處在溫暖舒適的室內，容易造成肥胖及身體失調。他建議每天應該要有數小時的時間，是在攝氏 15~17 度的環境下。

除了發抖消耗熱量，天冷時，體內「褐色脂肪組織」（brown fat）會開始運作，燃燒體內的卡路里，產生熱量，而年輕人體內通常含有較多這類型的脂肪組織。

研究指出，在寒冬的季節，人體在攝氏 19 度的溫度下是最佳平衡狀態，而每天應該要有數小時的時間，是在攝氏 15~17 度的環境下，因為溫度降低可以提高新陳代謝率 30%；如果冷到會讓人發抖時，每小時可以燃燒約 400 卡路里，新陳代謝率可以增加到 5 倍之多。

這項研究的領導人 Wouter vanMarken Lichtenbelt 建議，經常性曝露在些許寒冷但不致於發抖的環境，能增加身體能量的消耗，也能節能減碳，而長期處在舒適的室內，容易造成肥胖及身體失調。

另外，日本知名健康網站Mocosuku報導，適量食用鳳梨可促進新陳代謝，鳳梨蛋白酶能夠幫助消化吸收蛋白質，是運動的好夥伴；而鳳梨中的維生素B1也有益能量轉換、消除疲勞、恢復元氣的作用。想藉由運動瘦身的人吃鳳梨，可說是再適合不過了！

分解舌頭表面蛋白質，讓人覺得舌頭刺刺的。人的唾液中含有保護舌頭表面的蛋白質。吃鳳梨時，鳳梨中的鳳梨蛋白酶會分解這些蛋白質，讓舌頭呈裸露狀態，舌頭受到鳳梨酸味刺激後就會覺得刺刺的。這時候不能繼續吃，不然舌頭很可能會破皮、流血。

鳳梨幫助消化蛋白質、有益新陳代謝。若將鳳梨加入咕咾肉等料理中，鳳梨蛋白酶就會發揮作用，讓肉質變得更加軟嫩。

而且鳳梨的酸味也能促進食慾。有運動習慣的人，需要補充蛋白質，若配上鳳梨一起吃，鳳梨蛋白酶可以幫助人體消化蛋白質，讓蛋白質的吸收變得更有效率。

只要不過量食用鳳梨，鳳梨對舌頭原則上是無害的。或是在料理時應用一些小技巧，將鳳梨加點鹽，或者和肉類一起煮，就不會刮舌頭了。

（編輯：張信燕）