【新唐人北京時間2017年09月11日訊】知名營養師李婉萍在《吃對營養順序孕媽咪好孕又快瘦》一書中指出,牛奶喝多很容易導致肥胖,反而影響鈣質的吸收效果。若要扎實的把營養「補進來」要吃對食物,現在就來看看營養師介紹補鈣、補鐵的食物。
鐵質含量排行:
1、紫菜。
2、豬血。
3、黑芝麻。
4、紅土花生。
5、紅鳳菜。
鈣質含量排行:
1、小魚乾。
2、黑芝麻。
3、奶粉。
4、發菜。
5、凍豆腐。
另外,除了以上食物,小番茄含鐵量比大番茄高;紅色系小番茄的鐵含量較其他顏色高,大顆番茄的話,綠色品種較紅色含鐵量高。
1.最高的是櫻桃小番茄,鐵含量為1.4毫克/100公克。
2.一般紅色小番茄(平均值):0.6毫克/100公克。
3. 聖女小番茄、試交二號小番茄、牛番茄:0.5毫克/100公克。
4.綠色大番茄、綠番茄、宜蘭番茄、黃金聖女小番茄:0.4毫克/100公克。
5.紅色大番茄、紅番茄:0.3毫克/100公克。
6.桃太郎番茄:0.2毫克/100公克。
7.金女小番茄、黃番茄鐵含量為0。
蘋果:
基本原則:紅皮的蘋果鐵含量比青皮、黃皮蘋果高。
1.美國五爪蘋果、富士蘋果(進口)、津經蜜蘋果(梨山):0.3毫克/100公克。
2.翠玉青蘋果:0.2毫克/100公克。
3.青龍蘋果、青皮蘋果、混色蘋果:0.1毫克/100公克。
4.加拉蘋果、金冠蘋果(梨山)、秋香蘋果(梨山)鐵含量為0。
葡萄:
基本原則:葡萄的鐵主要在葡萄皮,故若去皮的話,葡萄的鐵含量其實並不高,每100公克約含0.1~0.3毫克。另外,從資料中我們可發現,含皮的美國紅葡萄每百公克含0.7毫克鐵,不含皮的話鐵僅有0.3毫克,所以若想透過葡萄來補鐵的話,最好帶皮一起吃喔。
1.美國紫葡萄(含皮)> 美國紅葡萄(含皮)> 美國黑葡萄(含皮),每百公克分別含0.8毫克、0.7毫克、0.6毫克的鐵。
2.無子紅葡萄(含皮)、美國綠葡萄(含皮):0.3毫克/100公克。
3.綠葡萄、意大利葡萄、美國紅葡萄:0.2毫克/100公克。
4.巨峰葡萄:0.1毫克/100公克。
5.黑美人葡萄(含皮) 鐵含量為0。
李子:
基本原則:小李子含鐵量較大李子高,台灣李子含量比所謂的加州李高。
1.紅肉李(小)鐵含量最高,每百公克含0.9毫克鐵。
2.黃肉李、香水李:0.7毫克/100公克。
3.李子(紅皮紅肉、平均值):0.5毫克/100公克。
4.加州紅李(台灣):0.3毫克/100公克。
5.紅肉李(大):0.2毫克/100公克。
6.加州紅李(進口) :0.1毫克/100公克。
7.加州青李、加州黑李(進口)、加州蜜李(進口) 鐵含量為0。
(編輯:張信燕/責任編輯:嘉惠)