【新唐人北京時間2017年08月21日訊】隨著年歲的增加，很多事情會開始不一樣，覺得身體狀況大不如前就是很直接的體會了。其中，肌肉量變少，或說合成新肌肉蛋白的能力下降是直接與體能衰退有關的老化現象。

原因在於身體在把外來蛋白質同化成自身肌肉蛋白質的效率下降，使得全身的肌肉量會越來越低。

在營養學期刊（The Journal of Nutrition）上有篇以年長者為對象的研究，就在探討晚上運動、睡前補充蛋白質與夜間肌肉合成之間的關係。

該研究發現，晚上運動能確實增加年長者肌肉纖維的合成，他們吃下的蛋白質有更多的比例被用來合成新的肌肉蛋白質。

除了晚上運動，吃對抗老食物也很關鍵。

日本專門提供抗老對策的網站《抗老Life》特別介紹了具有高度抗老、抗氧性能的食材：

1.在抗氧化食物排名中，香蕉可是在眾多抗氧化食物中，拔得頭籌的NO.1！ 香蕉本身蘊藏了豐富的「三大抗氧化物質」：維生素E、維生素C、β-胡蘿蔔素，除此之外，還擁有許多其他的營養物質，因此若是想常保年輕，可以每天吃1根香蕉。

2.日本流傳著這麼一句話「多吃蕎麥麵的人可以長生不老」。足見蕎麥麵在日本人心中抗老化的地位。這是因為蕎麥麵裡含有一種「芸香素（rutin）」的成分，具有極高的抗氧化作用。

3.或許很多人都知道大豆中的大豆異黃酮可增加女性荷爾蒙，但它同時也是抗氧化食材的佼佼者，每天來上兩塊豆腐，包你的皮膚變得水嫩。

4.很多醫師建議，若想要回春或提高腦部機能的話，可以多吃堅果類食物，而杏仁正是堅果類食物的王者！杏仁中豐沛的維他命E，具有抑制皺紋產生或皮膚鬆弛的作用，讓皮膚緊緻有彈性。但要注意的是，每天最多只能吃1個拳頭的未加工無鹽杏仁，多吃無益。

5.南瓜和紅蘿蔔這類色彩鮮艷的蔬果，具有豐富的胡蘿蔔素，是一種強力的抗氧化劑。另外還有其他色彩鮮明的蔬果，如番茄和茄子，就個別具有茄紅素和花青素的成分，對抗氧化也具有高度的作用。

6.高麗菜的抗氧化作用也絲毫不遜色，它富含豐富的維生素C、K。特別是尚未完全成熟、菜心仍很幼嫩的高麗菜，抗氧化的效果越高。另外高麗菜中的「異硫氰酸鹽（Isothiocyanate）」，具有強力抑制癌症的發生。

7.綠茶、紅茶、烏龍茶、可可亞都是可以抗氧化的飲品，但說到其中最具功效的，還是首推綠茶。綠茶含有多酚和兒茶素，不僅可以抗老化，有些專家認為也具有防癌的功效。

8.藍莓、覆盆莓、黑梅、草莓等莓果類食物含有大量多酚、維他命C和植物纖維，同樣具有優秀的抗氧化功能，多吃可有效對抗人體老化，酸甜的好滋味，可以拿來當作點心。

9.酪梨中豐富的維他命E具有強效的抗氧化作用，能夠防止細胞老化。此外，還富含大量對人體有益的成分，例如維生素C、B、亞麻油酸、類胡蘿蔔等，營養成分之多，可尊稱它一聲「超級食物」！

10.蒜、薑這類具有強烈氣味的食材中，富含一種叫作「大蒜素（allicin）」的成分，它可以有效對抗體內的活性氧，進而防止身體老化。

（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）