【新唐人2017年07月21日訊】飲食習慣跟大腦的健康息息相關，不過究竟要怎麼吃才能保護大腦呢？最近一項新研究顯示北歐風格的飲食不但能促進認知健康，還能預防失智症。

在瑞典首都斯德哥爾摩的市場裡，有來自各國各式各樣的食物，但你會驚訝的發現，這邊最受歡迎的是北歐的菜色。

市場攤販老闆：「北歐飲食我想就是選用當季新鮮的食材，像我們在夏天吃魚，我們吃鮭魚，還有鯡魚。」

瑞典卡羅琳醫學院研究發現，以魚類為主的北歐傳統飲食對大腦的認知功能很有益處。研究者花了6年的時間，觀察瑞典2000多位60歲以上認知功能健全的老人，證實了健康的飲食方式的確可以防止認知衰老。

斯德哥爾摩老化研究中心人員Weili Xu：「我們發現北歐飲食保存認知功能的效果最好，比麥得飲食、得舒飲食、地中海飲食和波羅的海飲食都要好。」

北歐飲食會盡量減少糖、奶油等的攝取，避開像馬鈴薯這種澱粉含量高的根莖類蔬菜，較多是採用蘋果、梨子或桃子。也不像地中海飲食採用橄欖油，他們用的主要是菜籽油或蔬菜油。

卡羅琳醫學院教授米亞·基維佩爾托：「我們知道阿茲海默症可能在診斷出來前的2、30年就已經開始醞釀。所以我們不只是針對老人，而是要培養終生的飲食習慣。」

教授還說，造成認知衰退的因素很多，雖然不單單光靠飲食就能完全預防，但飲食習慣與維護大腦功能密不可分，而且是我們能控制的。

新唐人記者王愉賀綜合報導