【新唐人2017年07月04日訊】大部分人在吃黃瓜，或者切黃瓜的時候，都習慣將黃瓜把扔掉。因為很多人不知道，黃瓜把兒含有較多的苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是罕有的排毒養顏食品。

黃瓜把味苦，但是，這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質引起的，而葫蘆素C是難得的排毒養顏物質。葫蘆素可阻止肝細胞脂肪變性，抑制肝纖維增生，從而可預防原發性肝癌。

黃瓜好處很多，但食用時要注意：

1、對於醃製的黃瓜，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不宜吃。

2、吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。

3、把黃瓜當水果生吃，不宜過多。

《本草大綱》中紀錄，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

黃瓜（青瓜）的營養價值：

減肥強體：

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，青瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

抗腫瘤：

黃瓜含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

抗衰老：

含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

防酒精中毒：

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

降血糖：

所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）