【新唐人2017年07月01日訊】夏天到了，天氣炎熱，很多人都不太喜歡吃油膩的菜餚，下面請看臉書上的視頻：「『茄子』最健康的做法，材料非常簡單，保證不用一滴油，一上桌就被搶光！」。為了家人快點學起來吧。

【蒜拌茄子】

主料：茄子500克、香菜1棵

輔料：大蒜4瓣、醬油3湯匙

步驟：

1、食材備齊，茄子和香菜洗凈；

2、如果茄子比較長，就對半切開，放在盤內，小點的茄子就不用切了，蒸鍋加水燒開，放入茄子，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘；

3、期間，將大蒜切末，香菜切小段；

4、將蒜末放在碗內，加入醬油拌勻待用；

5、到時間後將茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能輕鬆扎透，就是熟了）；

6、將茄子撕成條，放在大碗內，加入蒜醬，一半的香菜；

7、用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上剩下的香菜即可；

烹飪技巧：如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能輕鬆扎透，就是熟了，不喜歡吃香菜，可以不用放。

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（責任編輯：嘉惠）