【新唐人2017年06月14日訊】如果人们常常保持腸道健康，就可以幫助維持良好的消化、代謝與免疫系統。在日常生活的飲食中，有一項超級食物，能有效增加腸道裡的長壽菌，讓人更長壽！

被譽為「腸道菌的世界權威」的日本農學博士辨野義己，闡明了能夠左右人類健康與壽命的「長壽菌」的存在，他已研究腸道菌與健康的因果關係長達40年以上。

辨野義己經過調查結果發現，健康高齡者的腸道內有兩種菌特別多，分別是可以修復腸道黏膜、提高免疫力的柔嫩梭菌，以及可以幫助消化與蠕動的比菲德氏菌，這兩種菌因此被稱為長壽菌。

辨野義己表示，多吃蔬菜可以增加長壽菌，建議每日攝取20克以上的膳食纖維，也要多吃包含乳酸菌的發酵食品。

日本抗老專家白澤卓二推薦兩項兼具的超級食物－－水泡菜，它能快速地攝取到膳食纖維與乳酸菌。水泡菜的做法：

準備食材：

小松菜　250克（約2把）

洗米水　2杯（約400毫升）

鹽　2小匙

蘋果　1/2顆

作法：

1.取用淘米數遍後較乾淨的洗米水，加入鹽，稍微加熱。

2.密封袋裡放入事先用鹽搓揉過的小松菜、切成一口大小的蘋果塊，再倒入降溫至接近人體體溫的1一起搓揉。

3.常溫放置約半天，密封袋因為乳酸發酵而膨起，完成。

除了懂得「長壽菌」的重要作用，下面這些也是「排毒高手」菜，多吃對身體有益：

多項研究證明，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物，有利於減少污染物的吸收，促進它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力。

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂。尤其值得一提的是，海帶中的活性物質可以與食物中的致癌物質相結合，將它們帶出體外

現代醫學認為，木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

除富含維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿蔔素等多種基本營養素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助於清除體內毒素，從而減小腎臟負擔。

黃瓜中含有豐富的膳食纖維，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。其所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，從而排出毒素。

（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）