【新唐人2017年06月07日訊】盛夏到了，大家都想喝一些冰涼的飲品吧，冰凍的紅豆西米露，奶香濃郁、口感爽滑，而且還可以清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏。

【食材】西米150g、紅豆200g、白糖200g、牛奶500ml

【做法】

1.紅豆洗淨，加入200ml清水，放入鍋中，慢燉3個小時；燉至紅豆軟爛。

2.加入200g白糖，燉至白糖融化，紅豆煮好，待其涼卻，放冰箱冷藏。

3.再煮開水，倒入下西米，再次煮開，轉中小火，煮至西米剩下中間一點白芯，蓋上蓋子，燜10分鐘，西米變透明。記得不時攪拌，避免煮糊，煮西米的時間大概是15分鐘左右。

4.用涼開水反覆沖洗西米，瀝干水分放進容器中。

5.加入冰鎮的純牛奶，加入冰鎮的紅豆與湯汁，拌勻即成紅豆西米露。

喝上這樣的冰品，在炎熱的夏天，大家心情會涼爽起來吧。

（責任編輯：李明心）