【新唐人2017年06月02日訊】冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，當我們做菜、做甜品很多時候都會用到冰糖，有時會遇到的冰糖很大塊，一次用不完，也很難用手把它掰開。下面教你一招，不用錘子，10秒就能搞定！

據《高質量生活知識》介紹，把大塊冰糖放入微波爐，調至中高火，根據冰糖的大小，加熱10~15秒鐘，取出後，用手輕輕一掰，就可以碎成小塊了。

冰糖的功效

1.冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；

2.對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；

3.可用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。　

冰糖的選購

冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜。顏色為微黄的自然结晶的塔冰最为好。

禁忌人群：糖尿病患者忌食。

（責任編輯：李明心）