【新唐人2017年05月26日訊】您知道嗎，以下幾種食物其實不適合放入冰箱，會招細菌：

1、裸露的剩飯剩菜、切開的水果

食物之間容易串味，還會增加細菌交叉污染的風險。熱的飯菜直接放入冰箱，會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，導致冰箱裡其他食物發生黴變。

建議：剩飯剩菜應涼透後用保鮮盒、保鮮袋等干淨的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加熱。

切開的水果應該蓋上干淨的保鮮膜後放入冰箱，吃之前可以把表面的一層切掉。

2、密封後的綠葉菜

蔬菜帶水存放容易滋生細菌，尤其是葉類蔬菜生理活性較高，密封太嚴、水分過多，更容易腐爛變質、掉葉。

建議：先把表面的水風干後，再裝進專用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎幾個透氣孔，保證其透氣性良好。

3、西紅柿、沒熟的水果

在低溫下，西紅柿中與產生芳香物質有關的基因就像被「凍僵」了，導致其風味大打折扣。

尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，會因為低溫寒害而持續處於未熟狀態，就算移至室溫，也很快會腐敗。

建議：西紅柿放在常溫下儲存即可。

水果買回家後，要盡早恢復購買時的狀態，例如購買時水果是冰的，表示已經冷藏過，買回家後就要盡早放冰箱；如果是在常溫下購買的，則要等散熱、成熟了再冷藏。

4、蜂蜜

蜂蜜放冰箱後，會加速其糖分結晶的速度，容易出現沉淀，從而變得很難舀出來，還影響口味。

但需要說明的是，這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。

建議：蜂蜜糖濃度很高，滲透壓比較大，自由水分很少，微生物也無法繁殖，常溫下陰涼處保存即可，無需冷藏。

（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）