【新唐人2017年05月23日訊】夏天很多人要煮綠豆糖水，那麼想要讓綠豆快速煮開花嗎？用這個處理的技巧：

1.把綠豆洗乾淨之後，將水濾掉一部分，留剛剛好蓋過綠豆表面的水就可以了。

2.將綠豆放入冰箱冷凍到完全結冰，等想煮綠豆湯的時候就可以直接拿出來煮了。

3.等水開了再將豆子下到鍋裡。

4.兩分鐘到了！綠豆已經開花了，是不是非常神奇呢？

如果剛買回綠豆就想吃，來不及凍綠豆，可以用下辦法：

1.將洗乾淨的綠豆直接放入鍋中炒一下，水分炒乾後直接在鍋裡加入冷水。

2.熱綠豆遇到涼的水，加快了綠豆表皮的破裂。

3.等水開之後，再煮2分鐘綠豆也被煮開花了！

下面是冰糖綠豆糖水的做法：

1、綠豆淘洗乾淨在水裡浸半小時後撈出放入鍋裡；

2、重新加水超過綠豆兩三厘米就可以了，大火煮開；

3、然後沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開後中火燉20分鐘左右，直到綠豆爛開花就好了。

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（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）