【新唐人2017年05月06日訊】下面教大家做兩款家常菜，大盤雞和糖醋小排骨，美味又簡單，快做給家人吃吧。

大盤雞：

1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，乾辣椒，花椒，蔥薑片煸香;

3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色;

4、加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。

加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。

糖醋小排骨：

材料：排骨1條，蒜瓣4粒，紅蔥頭2粒，米醋3湯匙，米酒3湯匙，紅糖1塊，醬油2湯匙，開水一碗，油適量。

步驟：

1、排骨洗乾凈瀝乾水，蒜去皮對半開半，紅蔥頭剝去外面一層乾衣，去根部洗乾凈。

2 、鍋裡入油，放入蒜和蔥炸香後倒入排骨，煸至藏在肉裡的骨頭露出來即可。

3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3湯匙。

4 、倒入米酒3湯匙。

5、放入紅糖一小塊。

6、倒入開水到末過排骨的位置。

7 、倒入醬油2湯匙。

8、重新回到炒鍋大火收汁即可，如果太淡，可以適當調入少許鹽，想顏色深些，也可以調入幾滴老抽。

（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）