【新唐人2017年04月14日訊】平時做飯如果鍋子不小心燒焦了，不用煩惱，以下來自cocomy.net的做法，讓大家看了之後一定也會興致勃勃想燒壞一只鍋子來試試看！

首先，準備一把燒焦的鍋子，很焦很焦。

倒入白醋(也可以用茶葉)加水煮沸。煮沸後靜置五分鐘，不急的話，也可以放更久。

靜置五分鐘神奇的事情發生了，焦掉的部分一整片從鍋子上輕鬆脫落。

焦掉的地方可一整片拉起。(好像海苔)這就是焦掉的部份，已經都脫落了。

真的好像海苔喔。用清水沖一衝，再稍微刷一下就清潔溜溜了！鍋子跟新的一樣。

怎麼辦？這麼好的方法真想燒壞一只鍋來試試！別忘了分享出去吧！

下面教大家在使用不沾鍋的方法，但鍋子有輕微刮痕就得淘汰：

不沾鍋具備省油、不易黏附食材、好清洗等優點，問世後成為廣受歡迎的廚房利器。最初為何會發現不沾鍋潛藏安全疑慮，當中有個小插曲。

曾經有位家庭主婦開火熱鍋後，跑去做其他家務，導致不沾鍋持續空燒，隔了好一陣子再回廚房察看，旁邊停駐的鳥兒竟然昏厥，這才發現不沾塗料四氟乙烯（Tetrafluoroethene，TFE）是有毒致癌物，隨後研究亦證實四氟乙烯對肝臟有害。

全氟辛酸雖然是毒物，但並非僅存在於鍋具的不沾塗層，食品防油包材（如鹽酥雞、漢堡、薯條等防油紙袋）也含有全氟辛酸，研究發現防油紙的溶出值更遠高於不沾鍋。

常見的不沾鍋材質分為鋁合金、鑄造鋁合金、覆底式不鏽鋼與鐵製碳鋼等4類，想挑選較安心的不沾鍋，標榜可搭配鐵鏟使用的，塗層品質相對安全。不過建議買回家後，還是換成不易損傷鍋面的木、竹鏟，用料理筷時也要避免一直戳鍋面。

使用不沾鍋一定要搭配「冷鍋冷油、開抽油煙機」的烹調方式，改掉中式料理熱鍋熱油的習慣，才能保障自己與家人的安全。研究顯示不沾鍋在攝氏260度以上會釋出有害物質，所以無論煎蛋或烙餅，我個人的標準流程一律是先開啟抽油煙機，以避免吸入烹調過程隱藏在空氣中的揮發物質，接著用廚房紙巾在不沾鍋裡輕抹薄薄一層油，將食材攤平置於鍋內才開瓦斯，從頭至尾保持小火。

使用不沾鍋，還有一個自保的訣竅，就是將加熱完成的食物移至餐盤再調味。

雖然不沾鍋號稱可耐酸鹼，但研究發現加入醋或醬油，會升高不沾塗料的溶出率。像西式料理常見的奶油煎干貝、白酒煎魚等，添加奶油與酒精同樣會助長不沾塗層的溶出機率，所以把加熱完成的食物移至餐盤再調味比較安全。

（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）