【新唐人2017年03月19日訊】大溪豆干節上週六（18日）在桃園熱鬧登場，活動第一天，就以1000倍大的「豆干大春捲」打頭陣，讓現場民眾都吃得非常開心，帶您一起去看看。

帶有豆香的豆腐皮，加入豆干、素肉鬆、蔬菜與可食用的金銀花，桃園市長鄭文燦與民眾一起製作超大春捲，並與現場民眾共同分享。

大溪豆干節早期是由地方豆食業者，自行辦理的祈福活動，2015年起，由官方接手。今年官方更是擴大舉辦，並由「豆干大春捲」打頭陣，象徵「咬春、年年有春（剩）」的祝福意涵。。

桃園市長鄭文燦：「我們有四大亮點「千人大春捲」，然後我們的「豆腐大蛋糕」，還有「千人吃豆花」、「百人大廚神」，我們把豆干料理把它發揮到極致，讓大家體驗到大溪豆干的魅力。」

桃園市觀光旅遊局長楊勝評：「有很多製作豆干的過程當中，所表現出工匠的認真跟投入，這都是我們希望透過這次的豆干節，讓大家能夠來理解的。」

現場有不少在地業者擺攤，就是要讓遊客吃到傳統的好風味。

業者 黃文尚：「我們就是秉持我們先祖遺留下來的，童叟無欺，把最好的產品呈現給顧客，辦了這個活動以後，對我們整個大溪，對我們豆干業，都有一個很好的良性，又有好的競爭，然後把我們的產品推銷，就往外推出去。」

遊客：「素食豆干最到味，最古早味。」

為期二周的大溪豆干節，除了有趣的主題活動外，現場還有各種豆類製品 DIY活動，讓民眾可以更深入認識豆干文化。

新唐人亞太電視胡淑霞、張年潔台灣桃園報導