【食‧文化】日式料理：东京拉面

“食·文化”视频大赛参赛作品

到日本旅游，要特意排起长长的队来吃上一次日本的特色料理—-拉面。日本有无数家拉面店，经营着数不清种类的拉面，其中最受人喜爱的可数东京拉面了。

调理起来简单，却包含了日式料理最基本的调理元素的东京拉面，虽然采用的是浓厚系汤头，可喝起来却有轻爽和回味厚实的感觉。秘密武器是利用鸡骨和猪骨，还有昆布等11种以上的材料熬煮24个小时后，再加入小鱼干等海鲜类烹煮一小时，充分将所有的汤头内容物搅拌均匀，变成浓厚的黄金汤头，起锅前再加入日本最有名的能登盐调味，用这种烫头调制出来的东京拉面，简直可以说是拉面中的顶尖！！！

本视频所展现的制作过程看似简单，可是里面蕴含着浓浓的日本食文化，当您有机会能品尝到此美味的同时，别忘记感同身受一下日本的匠人精神哦！

新唐人电视台举办的“食·文化”视频大赛已进入火热的投票阶段，投票时间从美东时间2017年2月3日起，至2017年2月17日截止。投票期间每周都将抽出50名幸运儿，只要为你心目中喜爱的影片投出一票，就有机会赢得好礼！

来自不同国家地区，各具特色的美食影片就在“食·文化”视频大赛！欢迎分享您喜欢的优质影片/文章！ 活动资讯请点 events.ntdtv.com