【新唐人2016年08月22日訊】廚娘香Q秀（315）：涼拌龍鬚菜-涼拌川耳：來賓彭成華曾經營餐廳，烹調美食經驗豐富。她分享小密訣：龍鬚菜洗淨，加入適量的清水燒至沸騰，再倒入龍鬚菜川燙，只要川燙50秒，立刻撈起沖冷水，然後再用冷開水清洗乾淨後，濾乾水份。而另一道涼拌川耳，也是要過冷水後再沖冷開水瀝乾，不只可保持顏色還有脆脆的美味喔。