【新唐人2016年07月28日訊】今天的「美味人生」單元，要跟您介紹的是，用美食扭轉人生的故事。十年前，單親母親Mie為了避免混血兒的兒子受到歧視，毅然決然遠渡重洋來到紐約，為兒子尋找更好的成長環境，同時也歷盡艱辛開啟了日本料理店-百百川，一起來看Mie的故事。

比起曼哈頓城西的熱鬧，城東多了些許生活的溫馨和自在，Momokawa就是一家座落在曼哈頓城東的傳統日式壽喜鍋店。

客人：「這吃起來像是家裡煮的食物，不像一般餐廳提供的料理，這是我們很喜歡的一點。吃起來感覺很健康，而且很美味。」

別小看這一道黑豚角煮。總共要花兩天時間來料理，第一天用茶葉燉煮六到八個小時，第二天再一次去掉肥肉，用小火在肉湯中熬煮，口味嚐起來更清香甘醇而不肥膩。

這樣細膩而用心的料理，就是出自這位氣質脫俗，高雅的女士-Mie，從小因為母親生病、長期住院，Mie挑起了重擔，開始研究飲食營養，或許也因此，讓Mie更懂得體貼別人。為了掌握正確的飲食理念，畢業後，Mie還重返校園鑽研食物學跟營養學。

Mie:「所以從小就看著媽媽做，但我還需要學些料理技巧，當時、就加些醬油、鹽之類的調味料，我必須還要更精進我的料理技巧。所以在大學的時候，我盡可能的嘗試所有種類的食譜。」

這一道揚初豆腐，店家使用的是有機豆腐，並用日本的米油取代一般餐廳用的黃豆油，成本比一般日本料理店的揚初豆腐高出很多。就是這樣在食材營養上斤斤計較，使得Mei的的料理，受到顧客的喜愛。

Mie:「這是有機的豆腐，我們用的是米油，這些都是從日本運來的，是非轉基因的食品，所以它的成本比一般的揚出豆腐高。」

十年前，單親母親Mie帶著相依為命的兒子遠渡重洋來到紐約，在開店之初，接連碰壁，店面裝修出問題，耗費了大筆成本，又碰上08年的金融危機，再加上突如其來的大火燒毀了樓內管道，連串的厄運讓店面開張一拖再拖，好不容易終於等到開張，第二天超級暴風雪來襲，Mie一個人在斷電又沒有供暖的店裏凍到生病。苦難並沒有擊倒Mie。

Mie:「如何困境中去做就對了，就是向前看，就這樣。最終，所有事情都會變好，都能夠克服。我想對喜愛Momokawa的客人們說，非常的感謝你們。」

輕鬆溫馨的用餐氣氛，舒心健康的美味料理，背後蘊含著老闆濃濃的愛心與誠意，這樣堅持為他人著想的信念，撐起了一家店的「美味人生」。

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美東時間每周五晚間六點十五分

新唐人電視台邀請您一同品味 – 酸甜苦辣之《美味人生》

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美東播出時間 ：【每週五18:15首播】/ 週六10:15 / 週四13:15重播。

播出頻道：數字頻道63.5 / Verizon FiOS 478 / Cablevision 1151