【新唐人2016年06月08日訊】(新唐人記者鍾正慧報導)端午節將至，自然少不了粽子，人們或者購買，或者自己動手做，不過一顆肉粽的熱量有多少呢？傳統肉粽的糯米用油拌炒過，內餡多採用五花肉，熱量及油脂的含量非常高，1個粽子的熱量高達628大卡！專家提醒，過多食用容易導致發胖。

6月7日《中時電子報》報導，近來有許多業者開始推出有健康訴求的粽子，台灣衛福部建議，不想吃進太多油脂與熱量，可以掌握這5大原則：

一、看標示

優先選購有營養標示的粽子，選擇熱量較低和體積較小的粽子，要注意熱量標示的單位，與重量換算成正確的數值，避免攝取過多熱量而不自知。

二、挑食材

首選添加全榖或雜糧的粽子，如紫米、燕麥、薏仁等，補充維生素、礦物質及膳食纖維，再選以低脂肉類（瘦肉、雞肉或海鮮）取代豬五花肉的粽子，以便減少飽和脂肪的攝取。

三、減份量

粽子已經飽含澱粉、肉類與油脂，同一天中，其他飲食的部分減少同樣攝取，可以與親友分食共享，降低攝取過量的機會。

四、搭蔬果

搭配清爽的蔬菜和水果與粽子一起食用，幫助補充維生素、礦物質和膳食纖維，促進腸道蠕動、增加飽足感。

五、少沾醬

吃原味粽子為主，少沾或不沾醬料，以免造成過多的鈉、糖或熱量攝取。

責任編輯：凱欣