【新唐人2015年12月03日訊】12月2日天天健康 Health Today

肥胖兒童增加 英國擬課甜食稅

肥胖可說是現代人的文明病之一，其中的原因不外乎是垃圾食物的過度攝取，許多孩子也深受其害。

對許多孩子來說，一個糖皮甜甜圈，或者是一大杯氣泡飲料已經成為他們飲食中常見的一部分。但是根據世界衛生組織估計，2013年，全球有超過四千兩百萬的兒童， 五歲前的體重就已經有過重的現象。

保母賈桂琳：「如果你給他們太多含糖食物，味覺會習慣甜食。他們就不喜歡吃荳芽菜、蕃薯或花椰菜之類的蔬菜，因為味道差太多了。」

一群英國國會議員，決定針對這個日益嚴重的問題提出法案，內容包括：九點前禁止播出垃圾食物廣告，同時強力打擊卡通與名人代言，另外會嚴格審查垃圾食物的價格促銷，並要求在飲料瓶身標示糖分含量，消費者方面，則會對全糖飲料課20％的稅。多餘的錢將會被用來贊助兒童健康宣傳活動。

不過，來自經濟事務機構的馬克，對這些政策卻不太認同。

經濟事務機構主任馬克•利特伍：「談到糖，現在架上的選擇真的琳琅滿目。我認為那些有醫學專業或有研究的人，只是不滿意人們不按照他們說的做。不過立法、嚴格的規定和課稅不會是解決這問題的方法。」

反觀墨西哥，卻有證據顯示，對飲料課10％的稅，降低了6％的購買量。儘管英國首相卡麥隆也不認為含糖飲料需要課稅，但是委員會仍然相信在高壓之下能夠改善年輕族群的飲食習慣。

新唐人電視王姿懿綜合報導

世界遺產評估 韓國泡菜爭取列名

韓國泡菜號稱健康食品。預計聯合國教科文組織（UNESCO）本週在納米比亞的會議上，將朝鮮泡菜列為人類非物質文化遺產。兩年前，聯合國已經將韓國泡菜列入世界遺產名錄。

在過去幾年，傳統泡菜在世界各地聲名鵲起，晉身國際飲食潮流。實際上，泡菜的風味從家庭到家庭，從村落到村落都各不相同。唯一共同點是大多數當地人每天，甚至每餐都要享用泡菜。

餐廳廚師李桑華：「有許多種泡菜。這次我做的是魷魚泡菜。你可以使用各種海鮮添加到泡菜的醃製中。」

由於泡菜是發酵食品，刺鼻的氣味往往是初嚐者遇到的第一個挑戰。但是對許多人來說，泡菜已經成為日常生活的必需品。

平壤市民楊雲博：「它是很特別的東西，它是我們我們飲食的一部分。」

傳統上製作泡菜的季節是深秋和初冬。但與貧瘠的朝鮮不同的是，在富裕的韓國隨時可以買到全年各個季節的蔬菜。而朝鮮人在冬季幾乎只能吃到醃成泡菜的蔬菜。