冬天氣溫變化大，抵抗力較弱的人，很容易就傷風感冒，或受到流感侵襲，尤其是老人和孩子往往無法適應這樣的變化，而出現食欲不振、腸胃不適、咽喉腫痛、感冒發燒等症狀。冬天人體的免疫力也會下降低，此時最適合吃一些紅色的食物，如牛羊肉、胡蘿蔔、西紅柿等，這些食物含有豐富的維生素、鐵、多種氨基酸等營養成分，可以增強人體抗寒能力，提高身體免疫力。

一般來說，紅色食物都富含天然鐵質，充足的蛋白質和優質維生素、礦物質和植物化學物，可提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，從而能增強人體的抗寒力。不僅有禦寒，還能防治感冒。

這些紅色食物在冬天要多吃：

牛肉

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可以有效補血養血，暖胃補益，提高機體抗病能力。

羊肉

羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分。羊肉性溫而不燥，有溫中健脾、補腎、驅寒、溫補氣血等功效。

紅薯（地瓜）

紅薯入脾、腎二經，可補脾胃，益氣力，禦風寒。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等礦物質，女性朋友容易手腳冰冷，建議可以多吃。

胡蘿蔔

胡蘿蔔中大量的胡蘿蔔素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。含豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。

胡蘿蔔、番茄、辣椒等紅色蔬果，都含有紅色的天然色素，其中番茄紅素、花青素、多酚類色素都具有抗氧化、調控細胞生長代謝、調節膽固醇、預防和抑制腫瘤的作用。

此外，草莓、櫻桃、西瓜、樹莓、蘋果等紅色水果，大多含有鐵元素，可以抗疲勞，有助人體免疫系統正常運行。都是冬天補充營養的好食物。

──轉自《大紀元》

（責編：嘯天）