老醋花生

做法：

1．花生挑選乾淨，洗凈控水。

2．鍋里添足油，油七成熱時倒入花生。

3．細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。

4．洋蔥去老皮，切小丁；紅尖椒洗凈切碎。

5．乾淨鍋里倒入五湯匙陳醋、適量精鹽、白糖，小火煮開後關火。

6．調入味極鮮醬油。

7。料汁晾涼後倒入炸花生。

8。倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。

椒鹽花生米

做法：

1。放入3勺鹽，鹽要比平時炒菜多2倍，這樣才可以把花生浸泡入味兒

2。取一個大碗，放入八角和花椒

3。用溫水把鹽化開，用勺子攪勻

4。把花生米洗乾淨，泡進水裡。水要沒過花生多一些，水太少會影響花生吸水發漲，從而影響口感，做出來的椒鹽花生就沒不會那麼脆

5。浸泡大半天就可以了，可以頭天泡第二天做

6。把泡好的花生撈出來，控干水。放到微波爐專用小蒸籠內，用碟子也可以。把花生米鋪平，這樣才可以受熱均勻。如果花生米太多，可以多做幾次

7。要高火微波4~5次，第一次放微波爐中高火微4分鐘

8。取出後，把花生米翻一下，晾涼

9。第二次放微波爐中微3分鐘，然後取出，翻面。第3次微波2分鐘，這樣依次下去，一次比一次的時間要短

10。微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來就可以了

麻辣花生蘑菇醬

做法：

1蘑菇洗凈，控干水分

2五花肉切末，蔥姜蒜切末，胡蘿卜和青椒也切末

3炒鍋放油，放五花肉煸炒，放蔥姜蒜和紅辣椒絲

4依次放入胡蘿卜和青椒丁，放入切碎的香7繼續翻炒，推至一邊，另一邊多放些油，放入豆瓣醬三勺，炸香

5放生抽放白糖，繼續翻炒

6加適量水，大火燒開，小火慢炖

7花生用烤箱烤熟碾碎，加入黑芝麻

8放入花生和黑芝麻，翻炒均勻即可

圖文來源：美食菜譜大全