【新唐人2015年11月04日訊】俗語講，術業有專攻。這位來自日本的84歲老人，選擇用自己的大半輩子，堅持煮白飯；一煮，就是50年…一碗米飯，一份堅持，老人50年用心與技藝，盡在碗中…

眼前這個不起眼的小店，便是老人在日本大阪的米糰店。雖然裝修看起來一般，但是小小的飯堂里，卻總是人潮濟濟。日本媒體報道，這裡已經成為大阪「旅遊景點」之一啦！

哇！滿桌的美食真是讓小編垂涎欲滴啊…玉子燒，烤魚，炸蝦，味增湯樣樣俱全，當然，主角當然是這碗，晶瑩剔透的白米飯！

諾，故事主人公終於出現了…老人在1963年開設了「銀シャリ屋 ゲコ亭」食堂，一做就是五十年。老人說，「可能在我心裡，深深的感到，我背負著日本的飲食文化。」

老人每天早上4點便起床，做完早操便開始工作啦！為什麼老人的米飯這麼好吃？！老爺子說了，想做出好米飯，洗米，是最重要的！運用手指的力道將米粒相互碰撞，既容易增加大米水分，甜度也加分喔！

老人煮米用的是傳統的灶台，通過磚頭，將熱度傳導到每個米粒上，每隔不到一分鐘，就需要轉動一次鍋子…所以，便出現了以下鏡頭…

吃過的人也是讚不絕口，不過可惜的是，日本大阪被喻為「煮飯仙人」的村嶋孟，將於本月底退休，結束他50年煮白飯的職業生涯…或許，這珍貴的一景，只能留在我們的記憶中了…

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（新唐人記者嘯天綜合報道）

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