【新唐人2015年10月26日訊】世界衛生組織週一發佈報告，證實培根、香腸、火腿等經過加工的肉類食品，可能導致癌症。提醒愛吃這類食品的朋友，不要過多食用。

世界衛生組織(WHO)研究機構——國際癌症研究中心(IARC)的報告說，每天食用50克加工過的肉類食品，罹患直腸癌的風險會增加18%。

報告將熱狗、火腿、香腸等經過加工的紅肉列入第一類確認致癌物質，不宜過量食用。

紅肉，也就是未經處理的牛肉、豬肉、羊肉等，則被列入可能增加致癌風險一類。

對於紅肉的致癌風險，報告提出，由於無法排除其他飲食、生活習慣帶來的影響，食用紅肉與癌症有直接相關的證明還很有限。

報告還說，紅肉含有高蛋白質、維生素B、鐵和鋅等，其營養價值不可替代。

新唐人記者易聞綜合報導