高血脂是現代人很普遍的健康問題，嚴重的話會演變成心血管疾病，如能通過飲食來降低血脂水準是最健康又方便。哪些食物降脂效果最好？

蘋果是很好的「降脂果」，含有豐富的果膠、膳食纖維、蘋果酸等物質，可以降低人體內血膽固醇水準，對預防動脈粥樣硬化有很好作用。但因含糖類糖尿病患者不宜多吃。

研究發現，蘋果含有多種抗氧化劑和類黃酮複合物，調脂降壓功效比綠茶和藍莓等更好。蘋果中的鉀鹽，進入人體血液後，會將鈉鹽排出體外，有降低高血壓作用。

膽固醇是低密度脂蛋白氧化後容易沉積在動脈管壁上的物質，會導致動脈的粥樣硬化，而引起心腦血管疾病的發生。類黃酮是一種天然抗氧化劑，可以抑制低密度脂蛋白氧化，降低動脈硬化風險。此外，類黃酮還能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，減少血栓形成，以防止心腦血管疾病的發生。

研究還發現，蘋果連皮吃調脂、降壓的效果更好。蘋果皮能抑制血管緊張素轉化酶ACE（導致高血壓的一種酶），降低高血壓的功效比蘋果肉高6倍。皮中的黃酮類物質芸香苷是一種有效的天然抗血栓物質，對預防血栓、降低心臟病和中風很有助益。

蘋果加熱後，還會大幅增加其多酚類天然抗氧化物質的含量，能更有效地降低血脂、清除體內多餘自由基並延緩衰老。血脂水準過高的朋友，也來體驗一下「降脂果」的神奇功效吧！

──轉自《大紀元》

（責編：嘯天）