【新唐人2015年04月21日訊】台灣苗栗青年，賴詠華，現年28歲的他是稻農也是土礱師更是爆米香師傅，想要帶動更多人了解在地食材，開著他的爆米香車，用各地孕育出來的獨特氣味稻米，做成爆米香分享給大家。

爆米香師傅：「準備要爆了，要爆了，要爆了。」

砰一聲，一陣白煙散去後，爆米香倒入大臉盆，加入煮好的麥芽糖攪拌，桿麵棍壓實，分切成小塊，民眾爭相品嚐。

民眾:「可以吃了可以吃了，大家來。」

民眾：「吃起來香香甜甜。」

民眾：「很軟很好吃。」

民眾：「很香。」

爆米香是許多人熟悉的古早味，但眼前的這個爆米香，卻不是用錢買的到的。

爆米香師傅與民眾：「他出的(米)不是我出的，這樣功德無量。」

原來這是由彰化溪州一家在地米公司提供糙米，讓這位年輕師傅爆給溪州森林公園的老人免費品嚐。面對層出不窮的食安問題，賴詠華認為，其實食安把關，不見得只能靠政府。

爆米香師傅賴詠華：「每個人都親自去認識，那些為你栽種食物的人，那這個過程它就是，面對面然後是有感情，有信任有良心，然後所以這樣自然而然，你就不會遇到黑心的食品。」

既是稻農、也是土礱師，又會爆米香，將一粒米從泥土到嘴唇，賴詠華親自操作，更用環島方式分享他的爆米花。

爆米香師傅賴詠華：「稻農從土裡種植出來的稻谷，用土礱脫殼之後變成糙米，糙米交給爆米香的師傅，砰一聲它就變成爆米香，完全就是垂直整合的一人生產線。」

爆米香師傅賴詠華：「要爆了。」

新唐人亞太電視葉錫鴻台灣彰化報導