【新唐人2015年02月28日訊】早年臺南鹽水月津港經常有大陸商船停泊，附近民眾採買時，船家都會贈送迎春的水仙花，因此，鹽水地區衍生出水仙花彫刻藝術，現在水仙花協會，仍沿襲老一輩的彫刻技法，加上自己的創意，選在元宵燈會時期，組織工作坊，推出水仙花花彫特展。

「年年有餘」、「福氣到」、今年是羊年，當然少不了羊咩咩，這些都是以水仙花花藝為主題的作品。

遊客：「我覺得水仙花很漂亮，然後它很清香，有一種清新怡人的感覺。」

正修科技大學新聞連絡組 周國忠：「以往家裏水仙花，都是比較單純單調，一、二尊而已，但是這邊的話做造型，做成大象狀，就是配合海報一些很特殊的樣子，感覺滿特別的，而且是群聚的去做佈置，真的令人耳目一新。」

早年鹽水月津港經常有大陸商船停泊，附近民眾採買時，船家都會贈送迎春的水仙花，也就帶動了臺南鹽水水仙花彫刻藝術的風氣。

導覽員：「以前鹽水人，新年一定要有花，這水仙花很多花樣，是我們老鹽水人，拿出來展覽一個很好的東西。」

每年過年期間都會舉辦的水仙花彫刻藝術創作展，已經成為鹽水元宵節的年度盛事。

新唐人亞太電視廖儷芬臺灣臺南採訪報導