【新唐人2015年02月07日訊】紐約是世界商業之都，那麼在紐約開店做生意，對於毫無商業經驗的華人來說是不是會有一些訣竅呢？一起來聽聽一位福建小夥了是如何實現他的創業夢的。

這位28歲的福建小夥——金城，有著一個濃濃日本風的英文名字，Wasabi。他就是這家在布魯克林8大道附近，首創日本自助餐廳的老闆。

說到要開餐館，Wasabi選擇日式自助餐，也有他的一套理論。

日式自助餐館老闆金城：「在自助餐廳吃飯，跟到外面餐館吃飯是不同的嘛，自助餐廳裏吃飯，就像大爺一樣的，比如這樣子，大爺一樣。因為這筆錢已經有價錢在那裏了嘛。一個人吃飯，我隨便點嘛，不用擔心我的腰包裏面不夠錢。」

經營生意很多時候都需要生意夥伴，而生意成敗的一個重要因素就是跟搭檔是否合得來。

自助日式餐館老闆金城：「基本上，開第一家店的時候，差不多要找一個搭檔，因為你沒能力，比如說經濟能力不夠、比如說廚房不會做，比如說接電話不會接，這些問題都很多的。」

餐館生意已經上軌道，但即使Wasabi是老闆，無論在廚房、還是壽司吧，總是能看到他忙碌的身影。

日式自助餐館老闆金城：「這樣子對於每一個細節我都會知道嘛，到了生意不忙的時候 ，需要不需要人手，辛不辛苦，然後貨量都要看一下嘛。」

生意人的品德、口碑很重要，說到多年前，Wasabi在紐約上州讀書的時期裏，一位老師對他的恩惠讓他至今仍然銘記在心。

日式自助餐館老闆金城：「那個老師很好啊，他把自己的午餐給我吃。當時我還不知道呢，我讀了書一段時間以後，我能聽懂這句話的意思了嘛，然後老師們在旁邊講話，然後我在吃飯，他們在講，我才知道，原來我這頓飯，這頓午餐都是老師給我的。」

這件小事，一直提醒著Wasabi做人要懂得知恩圖報。

日式自助餐館老闆金城：「別人對我好，我都會記在心裡嘛，但是我的表達能力不是很好嘛，沒有當場的表達出來嘛，但是我都會記在心裡。」

Wasabi一週只休息一天，他將所有時間都花在餐館上。

自助日式餐館老闆金城：「你別看我們福州人看起來很有錢，我們的自由都在餐館裡，沒有自由，在餐館裡面過，餐館就像我們家一樣，365天裏都沒有一個月是在外面的，都在餐館的。」

看來成功創業的祕訣還是兩個字「勤勞」，Wasabi憑著他的一股拼勁，赤手空拳打出屬於自己的一片天。

新唐人記者柯婷婷、韓瑞紐約報導