【新唐人亞太台2014年12月28日訊】食安問題連環爆，讓民眾食不安心，嘉義縣推動畜牧場源頭認證，為食安把關。兩年來已有36家畜牧場通過認證，日前(24日)縣長張花冠公開授證，並鼓勵消費者選購認證合格標章的肉品類產品，才能買得安心、吃得放心。

鮮嫩牛肉，在鍋中煎得滋滋作響，頓時香氣撲鼻，嘉義縣長張花冠以在地優質農畜產品，料理出健康可口、色香味十足的便當。

嘉義縣長張花冠：「我們希望從源頭到餐桌，所有的肉類都是安全的，乳類跟肉類都是安全的。」

為確保從農牧場到餐桌上的食材都是安全的，畜牧場必須通過抽驗和專家學者實地評核等層層考驗。

評選委員林永佶：「(抽檢)抗生素、病毒，還有血清方面的，另外，在現場就是檢查他們的環境設備，有沒有符合我們的要求。」

畜牧業者郭皇志：「產官學三方合作，讓現在的消費者食得安心，學校有輔導我們，就是在管理的方面，還是飼養上面，就比較提升效率。」

畜牧業者何佳信：「提升我們的產能，所以對我們自己的方面，就是價錢可以高一點，也可以讓消費者吃得安心。」

今年有16家農牧場通過認證，嘉義縣長張花冠頒授「嘉倍安心」標章，給予業者支持與肯定，業者也準備多道美食料理，提供現場來賓品嚐。

新唐人亞太電視侯瑞霞、方雅嫻台灣嘉義採訪報導