【新唐人2014年06月28日訊】【今日大紐約】6月27日完整版

提要

第六屆中國菜廚技大賽決賽結果出爐

市議會批准紐約市民身分證 年底實行

世界盃16強捉對廝殺 4強初露端倪

第六屆中國菜廚技大賽決賽結果出爐

第六屆新唐人全世界中國菜廚技大賽決賽，6月26號，在紐約時代廣場成功落下帷幕。加拿大選手成績耀人，一舉拿下三個金獎，美國選手也實力雄厚，榮獲二銀三銅的好成績，而淮揚菜系的銀獎花落日本，一起來看一看。

第六屆新唐人中國菜廚技大賽決賽在歷經11小時比賽中得獎名單出爐，五大菜系總共頒出3金4銀。

今年最吸睛是由日本選手上田忠義在淮揚菜組的金獎的空缺下，以刀工獲得評委的青睞獲得該組的第一，銅獎和優勝獎分別由童雲彩和章君安獲得。

上田忠義：「我永遠不會忘記這一天的。」

粵菜金獎由30年烹飪經驗加拿大選手袁國輝獲得。

評委主席曲運強：「袁國輝在做炒鮮奶比賽到一半時，發現爐火不足能馬上換鍋，軟嫩把握比往年的（選手）好很多。」

粵菜銀獎和優勝獎分別由加拿大屈汝雄和美國歐超文。

魯菜金獎由加拿大選手譚慶彪獲得。

評委主席曲運強：「(蔥燒)海參是我歷屆以來最好的。」

魯菜銅獎由美國吳守功獲得。

川菜金獎首次參賽加拿大選手朱軍獲得。

朱軍：「盡一份自己的力量來傳播中國的飲食文化。」

川菜銀獎和優勝獎分別由美國馬本潔和台灣李鴻榮獲得。

今年東北菜金獎空缺，銀獎由烹飪30年東北菜安洪利，銅獎由美國閆德貴和加拿大張振祥並列獲得。

新唐人電視安心採訪報導

日本選手得銀獎 評委：刀功了得

由本臺舉辦的第六屆全世界中國菜廚技大賽，吸引了來自世界各地的名家高手，一起切磋廚藝。在各大菜系角逐出的獲勝者當中，有一位銀獎得主竟然是日本人，我們來聽聽他與中華料理的不解之緣。

去頭、起骨，用花刀切出麥穗的形狀，沾玉米粉後緩緩放入油鍋。不多一會兒，淮揚菜的經典菜餚——松鼠魚大功告成。大賽評委一致稱讚這位廚師，刀功了得。

大賽評委張華：「作為日本人 他的刀功讓我們都很吃驚。」

做得一手正宗淮揚菜，一路過關斬將，摘得銀牌。不過讓人意外的是，這位廚師，竟是土生土長的日本人。

淮揚菜銀獎得主上田忠義：「我小時候非常喜歡芙蓉蟹，就想學做芙蓉蟹，這就是我做中國菜的起因。」

上田忠義小時候第一次吃中國菜，就驚為天人。18歲那年，他投身中華料理，至今已經做了27年的中國菜。

上田忠義第一次來參加比賽就摘得銀牌，喜出望外。他覺得，飲食是文化的一部分，值得人們好好珍惜。

淮揚菜銀獎得主上田忠義：「理解飲食文化，我認為，不同的時代背景，產生了不同的料理，這些我想好好珍惜。」

與淮揚菜注重刀功，口味清淡的特點相比。東北菜色重、味濃，以燉、醬、烤為主。

東北菜銀獎得主安洪利：「東北菜一定要做出東北燉菜的味道。比如小雞燉蘑菇，一定要把雞燉到時候，一定要入味。」

入行30年，安師傅覺得，能站在世界的舞臺弘揚中華飲食，是一件值得驕傲的事。

東北菜銀獎得主安洪利：「這個大賽面對全世界，有這個平臺把中國烹飪推向世界，我感到是個很難得的機會。」

新唐人記者李書彥綜合報導

中國菜廚技大賽 中西觀眾驚豔熱讚

第六屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」的總決賽，今天在紐約時代廣場熱鬧登場，來自美國、加拿大和亞太三個賽區脫穎而出的，五大菜系的15名優勝者一展身手，相互切磋，精湛廚技、以及大賽弘揚的中華飲食文化中的深厚內涵，讓賽場內外，都深受觸動。

每位大廚要在40分鐘內，完成大賽挑選的，2道指定菜。

在方寸灶臺間，揮灑汗水幾十年，錘煉多年的真功夫，今天就在世界矚目的舞臺上，得以展現。

粵菜銀獎得主：「很興奮可以來到這裡，美國的時代廣場，因為這裡差不多是世界的中心。」

色香味俱全、刀工精湛，對這些從業幾十年的行家，自然不在話下。

可如何保持每道菜最正統的燒法，這才是比賽的精華。

粵菜金獎得主袁國輝：「傳統做法是要遵照以前，師父怎麼教，就要保持那個水準和質量。」

新唐人廚技大賽，找回正在失落的傳統而美好的飲食文化，這樣的宗旨，不僅給廚師提供切磋技藝的平臺，也讓觀眾也深受觸動。

客戶經理 David Graf：「我們很多美國人誤以為中餐只是煎炸，但今天我們看到原來有那麼多技藝，看見他們用熱情來烹飪，拓展了我對中餐的認識。」

紐約廚師林先生：「昨天我看了（亞太美食節），今天專門趕來的。心情真的很激動。其實我們中國（有）很好的菜系，很好的做法，希望他們更多的看到我們，了解我們的文化。明年還有嗎？明年還有我還來這邊看。」

紐約華僑新唐人觀眾：「以前幾年都是在這裡（舉辦），我都沒有機會來看。今年能夠有機會我就很高興。這個推廣，讓全世界的人都來知道我們中國菜了不起。」

粵菜金獎得主袁國輝的餐廳經理：「在海外做中餐不容易啊，很多外國人都不知道中餐怎麼選，通過這個比賽，好像就比較好，謝謝你們舉辦這個節目，謝謝啊！」

曾為五位總統烹飪的美國名廚，今天也來共襄盛舉。

白宮名廚：我熱愛亞洲文化和歷史，也熱愛亞洲美食，（我想對大家說）你不能錯過這場大賽！一定要來！

用「心」，堅守和傳承， 新唐人廚技大賽，讓大家發現，原來一份讓人感動的美食，不僅僅是味蕾的驚艷， 更有滿滿的文化，蘊含在其中。

新唐人記者林瀾紐約報導

市紐約學校放暑假 教育局長促擴展知識

紐約公立學校週四（6月26號）開始放暑假。市教育局長法裡娜特意給學生家長寫信，提出三個要求。來聽聽她的建議。

1.督促孩子假期至少讀十本書，最好能討論，來增加閱讀水平和語言能力。

2.帶孩子看現場表演或參加文藝活動，充分利用紐約的劇院和博物館資源。

3.鼓勵孩子在社區做義工，有服務社會的意識。

【我有話說】暑假到 該怎樣安排孩子的假期生活

紐約的學生們從週四開始放暑假了，來看看華人家長對孩子的暑期生活有甚麼計劃。

緊鑼密鼓 獨立日梅西煙火秀準備

今年的紐約獨立日梅西煙火秀，將會轉回紐約東河上燃放。 煙火秀的準備工作正在緊鑼密鼓的進行之中。隨記者楊奕去現場看一看。

煙花的準備工作在史丹頓島進行。梅西的工作人員說今年的表演會有很多複雜的新花樣。

梅西煙花表演設計師加里•索薩：「我們將用一些新的效果，會有笑臉，但今年的笑臉會眨一下眼，所以會很可愛。我們還有一些有趣的幾何圖案，包括鑽石和像是骰子一樣的立方體，都會很有意思，有帶著觸手的水母和八爪魚，也會很有意思，還有一個萬花筒和一個雪球，能讓人看到盤旋的白光，然後突然墜下，變成像徵美國獨立日的紅色和藍色。」

在過去五年，獨立日的煙花表演都是在哈德遜河上舉行。但今年，煙花表演將搬到曼哈頓東岸，屆時東河上會有三艘裝滿煙花的彩船。

作爲設計師，索薩已經爲煙花表演工作了三十年。他説，今年的表演花了兩年時間思索，兩到三個月的時間籌劃，在最近幾週開始執行。

目前，煙花表演的準備工作仍在進行中。工作人員需要先在彩船上搭建炮筒，然後裝入煙花，這大概需要三天時間。隨後，工作人員還將進行試射，以保證煙花都能夠發射成功。按照計劃，煙花表演將在7月4日星期五晚間9點20分開始，持續25分鐘。在此之前，紐約消防局還將進行水上表演。值得注意的是，當晚附近街區會對車輛關閉。

新唐人記者楊奕紐約採訪報導

市議會批准紐約市民身份證 年底實行

觀眾朋友大家好，歡迎您收看今日大紐約。星期四（6月26號），紐約市議會通過了市民身份證提案，無論有沒有合法身份都可領取，很多非法移民因此可以在銀行開戶、籤租約並且享受市政服務。

身份證會有照片、姓名、生日、住址等信息，申請費10美元。實在負擔不起的人也可以免費領取。為此紐約市將投入8百萬美元。提供市民身份證的美國城市還包括西岸的洛杉磯、舊金山，以及康州的紐黑文等城市。

6月27日 紐約華埠簡訊

中華公所正式宣佈退出華埠工作組

紐約中華公所主席伍銳賢今天正式宣佈公所要退出華埠工作小組。他表示，該小組成立八年來，做出的決議不能反映華埠的真實需求，對亟待解決的停車難、地稅高等問題都沒有涉及。他也對該小組在公所不知情的情況下，將包括中華公所大樓在內的13座樓宇，計劃定為「文物建築」，感到極為不滿。美東聯成功所、中華總商會、孔子大廈董事會等與會僑團也都宣佈退出。在此之前，紐約退伍軍人會以該小組開會時爭吵、不解決實際問題為由，率先退出，並且不再提供開會場地。

中華總商會將辦千人宴慶110週年

紐約中華總商會將在今年11月舉行隆重的110週年慶典。11月1號，將舉辦千人盛宴。該會創立於1904年，為非盈利機構，是中華公所七大僑團之一。曾歷時13年建成華埠標誌建築孔子大廈。董事長於金山表示，該會每10年才慶祝一次，歡迎僑界人士共襄盛舉。

法拉盛酒店業興盛 凱悅盛大開幕

近年來隨著中國遊客的增加，法拉盛的酒店業也是日益興盛，26日晚，著名的凱悅酒店（HYATT PLACE)盛大開幕，來看報導。

當晚的慶祝酒會上,美國會議員孟昭文、州參議員史塔文斯基、眾議員金兌錫、市議員顧雅明、開發商富頓集團總裁Michael李等數百位嘉賓蒞臨，共同舉杯致賀。

酒店總經理斯切茨介紹，這是凱悅在皇后區開設的第一家連鎖店，法拉盛便利的交通、豐富的美食都成為中國遊客首選的地方。

凱悅嘉軒酒店總經理Anthony M.Schatz：「他們喜歡法拉盛的華人環境，感到像在家鄉。相比住曼哈頓，這裡更經濟。房間更大，價格更低，周圍都是吃東西的地方，很多亞洲餐館。」

酒店一共有168間客房，房間內有折疊沙發、休息區，現代風格的設計，色調以自然搭配秋香色為主調，酒店頂樓還有花園式的露天酒吧，可以眺望遠處的夕陽美景。

新唐人記者姜梅紐約報導

世界盃16強捉對廝殺 4強初露端倪

巴西世界盃的16強球隊已經產生，其中美洲球隊表現強勢，10支球隊中有8支晉級，歐洲和非洲則分別有6支和2支球隊上位，而亞洲則全軍覆沒。這個週末淘汰賽就要開始，最終哪些球隊有可能進入前四強呢？來看記者李大宇的分析報導。

按16強隊伍的對陣形勢，可以把它們分為四個區域。

左上方區域。巴西與智利對決，本屆智利雖表現勇猛，但在98年和10年兩屆世界盃，雙方遭遇都是巴西大比分勝出，作為東道主的巴西依然占有決勝優勢。而在八強賽中，無論對陣哥倫比亞，還是失去了蘇亞雷斯的烏拉圭，巴西過關斬將應都不是問題。所以四強席位，巴西很可能佔據一席。

左下方區域，小組賽攻勢如虹的法國，擊敗奈及利亞應該問題不大。而德國若想戰勝小組賽一路跌跌撞撞晉級的阿爾及利亞，也並非難事。德法兩國在四分之一決賽遭遇的可能性極大，以整體實力而言，德國要強於法國，但誰能出線仍有變數。

右上方區域，荷蘭應該佔據較大優勢，拿下墨西哥衝進八強問題不大，而本屆兩匹黑馬哥斯達黎加和希臘，無論誰能進入8強，都很難抵擋荷蘭衝進四強的步伐。

右下方區域。瑞士目前還算不上是歐洲強隊，面對阿根廷很難取勝，而美國與比利時無論誰進8強，遭遇球王梅西領軍的阿根廷，恐怕得就此止步。

因此，大膽的預測一下，阿根廷、巴西、德國、荷蘭，將最終進入前四強。

短評：強隊爆冷出局 亞洲全軍覆沒

觀眾朋友大家好，歡迎收看巴西世界盃專題。這個週六，世界盃八分之一決賽就將開始，新秀黑馬、傳統豪強將先後登場，為八強席位展開激烈爭搶。巴西和智利，哥倫比亞和烏拉圭會在週六首先開戰，緊接著，週日，荷蘭與墨西哥，哥斯達黎加和希臘也將有好戲上演。那麼，週五呢，世界盃休戰一天，藉著這個空檔啊，咱們也別光說好的，也去看看那些不爭氣的球隊吧。

本屆盃賽爆出多個冷門，首先要說的就是D組死亡之組出現的超級黑馬哥斯達黎加，把三個曾經的世界冠軍踢得人仰馬翻，送走了英格蘭和義大利，還踩著烏拉圭的肩膀以小組頭名身份出線，這個賽前被認為是給大家送分的熱心陪練隊，一轉眼成為主角。這還不止，墨西哥和加納硬生生粉碎了巴西和德國從他們身上拿3分的美夢，紛紛將對手逼平，而三場比賽換了三個髮型的受傷C羅，更是沒能英雄救主，只好帶著眼淚與背運的葡萄牙隊一起回家。而更淒慘的是西班牙，除了大比分失利淒涼出局外，回國飛機還遭到雷擊，還不如被蘇牙咬上那麼一口爽快。

但其實呢，歐洲球迷不必悲傷，有亞洲球迷替你們擋眼淚，歐洲畢竟還有荷蘭、德國等六支球隊入圍16強。而亞洲球隊則是非常特別，日本、南韓、伊朗、澳大利亞，四個隊的12場比賽加起來才得3分，而且是三場平局，竟沒有一場比賽嚐到勝利的滋味，以12戰9敗的光榮戰績全軍覆沒。這，是亞洲足球16年來的最差戰績。究其原因，除了亞洲人種身型相對瘦小的先天劣勢，這與亞洲足球發展的落後也有很大關係。

「世足英雄譜」之智利

八分之一決賽的第一場比賽，就是東道主巴西對戰智利。大家都比較了解巴西隊了，我們也做過對巴西隊的介紹，那下面呢，就來看一下智利隊實力如何。

智利隊在世界盃賽上的最好成績是1962年奪得第三名，隨後有所沉淪。但近年來，智利隊的實力發展迅速，球隊中已坐擁尤文圖斯中場比達爾，和巴塞羅那邊鋒桑切斯等世界級球星。從整體來説，智利隊的技戰術先進，球員配合默契，是一支其他強隊都不想遭遇的實力派。

2010年世界盃上，外號瘋子的主教練貝爾薩採用了三後衛體系，帶領智利隊衝進16強，使人們眼前一亮。本屆世界盃，貝爾薩的徒弟桑保利接過教鞭，延續了這種非主流打法。在與西班牙的比賽中，智利的五人中場將西班牙三核壓得喘不過氣。接下來，從死亡之組成功突圍的智利將迎戰東道主巴西隊，這恰巧是四年前16強賽的重演。這次智利是否能完成逆襲，我們將拭目以待。

尾聲

本屆世界盃啊，有一個數據您一定要知道。經過15天48場的比賽，本屆世界盃小組賽總共打進了136粒進球，每場平均進2.83個，是1958年以來，進球最多的一次。這個傲人成績，與那些優秀射手的表現，也是密不可分。節目的最後，讓我們來看一下截至目前的本屆世界盃射手榜，還有週末兩天的賽程預覽。

紐約亞洲電影節華語電影免費贈票2

2014年紐約亞洲電影節將於6月27日至7月14日在紐約林肯藝術中心舉行，有60多部亞洲影片參展，而「今日大紐約」節目今晚將為觀眾提供了免費的華語電影贈票。

紐約亞洲電影節始創於2002年，是北美最重要的亞洲電影節，每年6-7月左右舉行，持續2星期左右。本屆電影節有來自中國、澳洲、日本、韓國等60多部影片參展，其中華語片近30部，而導演麥兆輝和莊文強執導的《竊聽風雲3》更被選為開幕電影。資深演員王羽並獲頒終身成就獎。而香港喜劇演員吳君如，獲頒亞洲之星獎，成為首位獲頒此獎項的亞洲女演員。

「今日大紐約」節目昨天為觀眾提供了電影贈票，今晚將再次提供2場華語電影的免費贈票。它們分別是：

將在6月30號晚8:45放映的中國電影《推拿》，提供四張電影贈票。

將在7月1號晚9:15放映的中國電影《無人區》，提供四張電影贈票。

您只要在今天的「今日大紐約」結束後本小時內，打我們的熱線電話：1-212-378-6771，就有機會得到免費的電影票。也請記住這個「今日大紐約」的熱線電話：1-212-378-6771，隨時聯繫我們，給我們對節目的反饋和提供您身邊的社區新聞熱點。

6月28日紐約生活氣象

紐約州天氣預測：

Albany 奧巴尼 晴時多雲 85 61

Manhattan 曼哈頓 晴時多雲 82 64

Newark 紐華克 晴時多雲 87 62

Long Island City 長島 晴時多雲 83 66

紐約市未來7天預測：

週六 晴時多雲 82 64

週日 局部多雲 80 65

週一 局部多雲 79 70

週二 雷雨 83 72

週三 雷雨 84 69

週四 局部多雲 79 63

週五 晴 77 61