【新唐人2014年6月28日訊】本屆新唐人中國菜廚技大賽難度超過往年，不僅要在40分鐘內完成2道現場宣布的指定菜，而且經過幾年的比賽，選手水平也普遍提高，要想勝出並不容易。

評委主席曲運強先生介紹說：「你必須要很專業，對這個菜有相當的瞭解，在尊重這個菜的傳統技法上，再去改良，但必須達到色、香、味、刀工的要求，地方特點突出。」

中國菜廚技大賽東北菜作品——尖椒干豆腐。

中國菜廚技大賽淮揚菜作品——大煮乾絲。

中國菜廚技大賽淮揚菜作品——松鼠魚。

中國菜廚技大賽粵菜作品——炒鮮奶。

中國菜廚技大賽粵菜作品——咕咾肉。

中國菜廚技大賽川菜作品——麻婆豆腐。

中國菜廚技大賽魯菜作品——魷魚卷。

中國菜廚技大賽魯菜作品——蔥燒海參。

中國菜廚技大賽東北菜作品——小雞燉蘑菇。