【新唐人2014年06月27日訊】在今天的第6屆「中國菜廚技大賽」魯菜的比賽中，兩名決賽選手，功底深厚。評委對他們的評價很高。一起來會一會這兩位魯菜高手。

在有著大唐古風特色的餐車內，兩名魯菜決賽選手各顯身手。

「譚慶彪」來自加拿大的譚慶彪最終捧得魯菜系大賽金獎。

魯菜係金牌得主譚慶彪：「心情很激動，並且能站在紐約時代廣場，我很自豪。」

大賽評委主席曲運強評價譚慶彪做的傳統魯菜「蔥燒海參」是歷屆比賽中最好的。

「加拿大選手菜燒的很地道，是歷屆來，我還沒有看過有這麼好的。尤其是像蔥燒海參這道菜，必須配備中國山東特有的大蔥，有那種蔥才能燒出那種味道來，沒有的話，我們也考慮了他的實際情況，還能燒出這種味道，那麼就是說他基本功很紮實，不錯，很好。」

譚慶彪生自山東，18歲從師學魯菜。譚慶彪已是第二次來參賽，第一次報名參賽時，只是抱著藉機來美國遊玩的心態。來紐約參賽後，對他觸動很大，更加珍惜參賽機會。

「當初第一次來的時候，看到大賽這麼大的規模，在宣傳我們中國傳統的菜式，並且在紐約最大的廣場，最有人氣的廣場，新唐人電視臺和組織者都下了很大功夫，宣傳我們的傳統文化，這一點我的感觸最深。新唐人能建立這個平臺，讓我一個普普通通的廚師，能夠站在這個舞臺上，讓世界人民了解我們的魯菜，認識我們的魯菜，我覺得身上的擔子很重，要做好。」

兩次參賽經歷，讓他更懂得如何做個好廚師。

「衛生最重要，做好衛生，給客人健康的食品，這是最重要的。你不能馬馬虎虎，壞的食品也拿去做菜，這是必須遵守的廚業道德。以後，在做菜的時候，每一道菜認認真真去做，提供給客人一個色香味形俱全的菜品，讓客人享受。」

來自美國的魯菜決賽選手吳守功，19歲跟從魯菜名師學藝。喜愛廚藝的他，很喜歡看新唐人的廚技大賽。這次趕來參賽，喜獲銅獎。

魯菜系銅牌得主吳守功：「我心情特別愉快，能在這個世界頂級舞臺上，得到銅獎，我也心滿意足了。」

魯菜是中國傳統五大菜系之一，始於春秋戰國時期。魯菜講究調味純正，具有鮮、嫩、香、脆的特色，烹飪技法多達30多種，尤以「爆、炒、燒、塌」等最有特色。

新唐人記者安心紐約報導