【新唐人2014年06月03日訊】小意大利哪裏尋 社區變遷

在紐約，如果提起意大利的文化和美食，人們一般會首先想到：人群：小意大利 ……

就在布朗士區的Arthur Ave，有一個非常傳統的意大利社區，但可惜的是，除了布朗士人，很少人聽説過這個地方。而只知道在曼哈頓的「小意大利」。

「你聽説過布朗克斯的小意大利嗎？」

「沒有，小意大利在（曼哈頓的）Canal Street。」

「Arthur Ave？實話說，沒有聽説過。」

「Arthur Ave？沒有聽説過。」

在美國，我們多數吃到的是由美籍意大利人製作的美式義大利餐，但在這裡，您可以品嚐到只有在羅馬才能吃到的真正義大利飲食。

這更像是一個「非官方」的小意大利，一個在旅遊圖上看不到的滄海遺珠。追隨著乳酪和醬汁的氣味，我們找到了一家非常有代表性的，名叫Antonio’s Trattoria的餐館，打理吧臺的是位68歲的老居民Joe Iemma，對於曼哈頓小意大利的衰落，他如是說。

Antonio’s Trattoria酒保Joe Iemma：「曼哈頓小意大利和布朗士小義大利的不同是，當曼哈頓小意大利的居民們去世後，他們的孩子不會再回來，因爲那裏沒有人了。」

相比之下，Arthur Ave就非常注重家庭觀念，所以這個社區非常有活力，在飲食上也能看出來。

新鮮的原料，正宗的食譜，加上精心的烹飪，不僅美味，而且讓人找到久違的感覺。

Antonio’s Trattoria酒保Joe Iemma：「這裏仍然保留了傳統，包括商家，他們有許多還留在這裏，製作同樣的飯菜，非常傳統，就像爺爺奶奶們還在一樣。」

Antonio’s Trattoria餐館的原材料主要從附近的City Market購買，那裏食材種類繁多，也很新鮮。

City Market肉鋪店主PETER SERVEDIO：「布朗士的小意大利非常重要，因爲每個人都爲這兒奉獻。你能看到古老的糕餅店，還有我的肉鋪，我們都像在意大利一樣切割或準備食物，一樣製作和包裹。而無論後來搬到哪裏，人們都和這裏保持聯繫，有的去了韋斯切斯特或康州，但都會經常回來。」

PETER SERVEDIO在這家肉鋪已經工作52年了，他與外甥Michael Rella一起，把生肉賣給附近的餐館。如今，他們都能直接稱呼客戶的名字。

City Market肉鋪店主PETER SERVEDIO：「這是傳統，我長大的時候就是這樣，孩子們會繼承上代人的生意，我希望一直會是這樣。」

在乘坐地鐵回曼哈頓的路上，我想起了在Arthur Ave遇到的居民，想起了那裏的食品和環境。我感覺有一種特別的東西把他們凝結在一起，那就是家庭。雖然曼哈頓的小意大利也很有意思，但絕沒有這種家庭感。所以，Arthur Ave給我留下的記憶才如此深刻。