【新唐人2014年01月19日訊】社區廣角鏡（328）馬年將近，購買年貨是必不可少的。今年，台灣高雄五大商圈，特別邀請總舖師機義雄為大家傳授古早的工夫菜，現場還有教民眾如何挑選年貨，現在就透過鏡頭讓我們來看看。

小朋友手提燈籠，在活潑的舞蹈下，拉開一年一度的商圈聯合行銷活動。

這道像一朵綻放的黃色菊花，裡麵包的是香菇，蛋皮和螃蟹，還有這道一剪開裡頭塞滿雞肉和甲魚的豬肚的功夫菜，這是主廚機義雄現場為大家傳授的古早美味。

總舖師 機義雄：「在辨桌界快落伍了，所以提出一些舊菜，給這些新朋友比較年輕這輩，可以珍惜古早味的氣味。」

要煮出美味的年菜，除了烹飪技巧，還要有安全新鮮的食材。商圈現場也有行家，教您挑選年貨的撇步。

三鳳中街商機促進會理事長 伍進昌：「在這邊告訴大家，像這樣一絲一絲的才是真正的干貝，而且味道很鮮甜，然後買干貝一定要就是要買乾度好的，還有就是完整性要好。」

三鳳中街商機促進會理事長 伍進昌：「挑選香菇的時候，就像這樣要選這個形狀厚的，日本的香菇一定會帶蒂，它這個蒂頭讓你了解說它是從木頭上面摘下來的，是用原木下去種的；台灣的香菇比較輕，量比較多，也很清香，就是我們台灣香菇的特色。」

許多民眾也趁年前的好天氣來採購。

管理顧問公司資深顧問 詹東龍：「我每年都會買一樣東西就是干貝，我個人會喜歡下廚，會把它放在湯裡面，或是你把它泡熟，放在高麗菜上面炒一炒燜一下就很好吃。」

民眾 王小姐：「挑香菇，聞味道比較有香氣的，孩子喜歡吃香菇雞。」

未來兩週，在各大商圈也將陸續推出多項優惠的促銷活動，讓大家避開擁擠的人潮，提前採購年貨。

新唐人亞太電視葉子棻、李金菊台灣高雄採訪報導