【新唐人2013年11月22日訊】今年11月22日為小雪節氣。《月令七十二候集解》：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”天氣寒冷，降水形式由雨變為雪，但雪量還不大，所以稱為小雪。這時的雪花常常是半冰半融狀態，或落到地面後立即融化了，氣象學上稱之為“濕雪”；有時還會雨雪同降，叫做“雨夾雪”。

我國古代將 小雪分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。”由於天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去 生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。

北方地區小雪節以後，果農開始為果樹修枝，以草稭編箔包紮株桿，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。白菜深溝土埋儲藏時，收獲前十天左右即停止澆水，做好防凍工作，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲後將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發軟後再進行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時白菜根部全部向下，依次並排溝中，天冷時多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時即生長成熟了。

小雪節氣，南方地區北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有霜枝”，已呈初冬景象。因為北面有秦嶺、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴威，致使華南“冬暖”顯著。全年降雪日數多在5天以下，比同緯度的長江中、下遊地區少得多。大雪以前降雪的機會極少，即使隆冬時節，也難得觀賞到“千樹萬樹梨花開”的迷人景色。由於華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上，所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見天空“紛紛揚揚”，卻不見地上“碎瓊亂玉”。然而， 在寒冷的西北高原，常年10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數可達60天以上，一些高寒地區全年都有降雪的可能。

小雪節氣的民謠和諺語

小雪節氣期間，我國大部分地區的農業生產都進入了冬季田間管理和農田基本建設階段。此時如果有場降雪，對越冬的小麥十分有利。因此，我國很早就有了“瑞雪兆豐年”的農諺。下面介紹中國大陸一部分地區與小雪節氣有關的諺語和民謠。

河北：“小雪雪滿天，來年必豐年。”這是農民朋友對小雪節氣時下雪的讚揚，此時的雪水能抗旱防寒。

山東：“小雪收蔥，不收就空。蘿蔔白菜，收藏窖中。小麥冬灌，保墑防凍。植樹造林，採集樹種。改造澇窪，治水治嶺。水利配套，修渠打井。”

河南：“立冬小雪，抓緊冬耕。結合復播，增加收成。土地深翻，加厚土層。壓砂換土，凍死害蟲。”

江蘇：“立冬下麥遲，小雪搞積肥。”

上海、浙江：“立冬小雪北風寒，棉糧油料快收完。油菜定植麥續播，貯足飼料莫遲延。”

小雪節氣養生

唐代戴叔倫《小雪》詩雲：“花雪隨風不厭看，更多還肯失林巒。愁人正在書窗下，一片飛來一片寒。”

小雪節氣的前後，天氣時常是陰冷晦暗，此時人們的心情也會受其影響，特別是患有抑郁癥的人更容易加重病情，易出現失眠、煩 躁、悲觀、厭世等癥狀。所以在這個節氣裏，要學會調養自己。

《素問•上古天真論》曰：“虛邪賊風，避之有時；恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來？”又《素問•生氣通天論》雲：“清靜則肉腠閉拒，雖有大風苛毒，弗之能害”。古人從內外兩個方面說明，對外，要順應自然界變化和避免邪氣的侵襲；對內，要謹守虛無，心神寧靜。即思想清凈，暢達情誌，使精氣神內守而不失散，保持人體形神合一的生理狀態，也是“靜者壽，躁者夭”的最好說明。因此調節自己的心態，保持樂觀，節喜制怒，是養生之道的一個要領。

小雪養生食譜

小雪養生在飲食調養方面也不容忽視。小雪時節，宜吃溫潤益腎的食物。此時可以多吃羊肉、牛肉、雞肉、腰果、枸杞、芡實、山藥、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黃精等，同時可配合藥膳進行調養。

（一）養生飲品：荸薺豆漿飲（荸薺5個絞汁，兌入250克豆漿內煮熟，加入白糖適量）；

（二）芹菜炒香菇：

原料：芹菜400克，水發香菇50克

做法：1.芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾幹待用。

2.香菇切片。醋、味精、澱粉混和後裝在碗裏，加水約50毫升對成芡汁待用

3.炒鍋燒熱後，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。

作用：肝清熱，益氣和血。用於肝陽上亢的頭痛、眩暈。可作為高血壓、高脂血癥、動脈硬化、神經衰弱患者的保健膳食。

（三）黑豆羊肉燉當歸——補血養顏暖身心

　　

原料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。

　　

做法：先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟;同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。

　　

功效：黑豆蛋白質含量為49.8%，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

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