【新唐人2013年11月3日讯】云南省楚雄彝族自治州禄丰县黑井镇，是一个产盐历史悠久的千年古镇。在古代，黑井是云南几大盐产地之一，所产的盐质高味正、渗透力极强，有“两迤名高第一泉”的美誉。自古以来该镇就有祭盐龙女的民俗传统。为传承民俗文化，当地近年又恢复来一年一度的祭祀盐水女龙王的活动。
传说中的盐龙女是彝族先民放牛女李阿召，她每天放牛时都发现有条黑牛喜欢在沼泽中舔水中石块，她亲口尝试是盐水，于是盐井被发现，黑井古盐镇也由此诞生。为纪念放牛女和黑牛，彝族后人将该女尊为盐龙女，并建盖了大龙祠供奉她。
每年的农历6月13日，当地的群众都会自发的举行祭祀活动，纪念这个发现卤泉的美丽姑娘。四位轿夫抬着一位少女走在黑井集市上，后面是一群穿着黄色服装舞龙的小伙子，耳边鼓声阵阵，当地彝族群众载歌载舞迎盛典。这便是黑井镇举行的一场祭盐龙女活动。
黑井古镇自古以来是个产贡盐的地方
黑井历史悠久，从出土的石、陶、铜器、兽骨等文物考证，早在3200年前的新石器时代晚期就有少数民族的祖先在这块古老的土地上生息劳作。在距今4000年前的新石器时代晚期，彝女阿招在黑牛的引导下，发现河边山脚处有卤泉自然溢出。从此，黑井先民采卤而食；青铜器时代，他们掘池储卤，用原始的方法制盐。
黑井盐成为专供王室的贡盐；元代，中央置威楚路提领管黑盐井盐运使司。
黑井的盐渗透力特别强，你切十片生肉叠起来，然后往最上面的肉片上撒些黑井盐，半天的时间它就可渗透到最下面的一片肉中，用来做火腿是最好的。
黑井的小街上，连有小拇指粗的瓜尖都那么嫩，实在好吃；韭菜炒石榴花，石榴花香干香干香的；肉干巴，做得也不错，不很咸，但是很香，十分爽口；干巴菌也是不可错过的美味。
黑井古有“八八”宴席，今有独特佛教素宴及民居 “八碗四碟 ”家宴；盐焖鸡、灰豆腐、烧烤、烧肤、稀豆粉粑粑、牛干巴、石榴花等风味佳肴，妙不可言。 春有名杏，夏有石榴，秋有蜜枣，冬有干果， 四时任君品。
稀豆粉粑粑：将熟米饭搓揉成片状切成小块，放于火炭中烘烤，制成类似米质锅巴，放入碗中烧上稀豆粉食用。
灰豆腐：将白豆腐划成小四方块，放在油锅中炸皮起黄色，捞起后放在一“碱水”中浸泡，利用碱性作用，将炸黄的白豆腐复原成豆浆形成一个口袋。要食用时用豆黄汤煮，然后放上腌菜等作料，味鲜嫩滑，又名“口袋豆腐”，是黑井有名的小吃。
烧肤：先将新鲜肉皮用水煮，然后放到油锅中炸起皮黄色，在炸的过程中放糖、蜂蜜，捞起后将其切成条形，与腌菜等作料一起煮，味美肉鲜，油而不腻，是黑井常见的家常菜肴。
