【新唐人2013年10月31日訊】丹麥知名餐廳Noma吸引了全球眾多的廚師義務效力，以求職業生涯更上一層樓。但近來，該餐廳因威脅實習生遵守其行為規範，否則列入全球黑名單的方式，受到質疑。30日，Noma發言人（Peter Kreiner）回應：「這顯然是我方的過失。」

據中央社報導，Noma表示，不該以列入全球黑名單的方式，威脅實習生遵守這家著名餐館的行為規範，並把「錯誤」推給一名職員。

實習生需每天工作長達15小時，且不支薪，而他們前往Noma前都會收到一封電子郵件，概述Noma的「理念」。

據「日德蘭郵報」（Jyllands-Posten）稱，其所得到的電郵副本中說，「如果未獲同意提早結束實習或根本沒有出面，名字將列在與全球其他餐館分享的黑名單，我們跟這些餐館都保持良好關係。」

電郵中還說：「我們不允許在部落格或（網路等）公開文章中談論Noma的活動。如果沒有遵守規定，將立即遭到開除，名字也將列入」名單上。

針對這封信，Noma表示餐廳從未把員工列入黑名單，這是一名員工「錯誤」發出的。