【新唐人2013年09月30日訊】旅英台灣女企業家林家青經營的老樹餐廳，最近在倫敦市中心開設第1家分店。道地的台灣小吃佳餚，口味正宗，不僅台灣僑胞光顧，也讓英國與歐洲客人情有獨鍾、讚不絕口。她計劃在倫敦市中心再開設第3家分店。

據中央社報導，林家青倫敦大學亞非學院藝術史碩士班畢業，1997年開始經營蘭花事業，進口台灣蝴蝶蘭，是英國地區最大養殖場。熱愛烹飪與烘焙的她，2010年6月在倫敦北部郊區開設第1家老樹餐廳，以提供餐點與糕點飲料的複合式經營，今年8月底在市中心開設以台灣小吃為主的分店。

林家青說，呈現最道地的台灣美食是她一貫的堅持，只要能從台灣進口的食材都全部進口，但礙於有些食材取得不易，必須就地取材，以受歡迎的蚵仔麵線為例，手工麵線是從台灣進口，蚵仔則是從日本或韓國進口，因為他們的蚵仔大小與台灣的較接近，也使用在蚵仔煎裡。

來自嘉義的林家青表示，老樹台灣味餐廳除了有台灣僑胞光顧，還有不少英國與歐洲客人，「我們這裡的菜強調台灣地方小吃，例如有羊肉爐、蚵仔煎、蚵仔麵線，這是與其它店不同之處」。

由於聘雇的廚師和工作人員有些從未吃過台灣菜或台灣小吃，林家青必須親自教授，確定味道是對的才提供給客人食用，盡力呈現台灣小吃原味。

不少歐洲民眾在網路上看到評論推薦後，專程到店內光顧，他們不但吃豬腳和內臟，還喜歡吃辣牛肉麵。

曾訪問過中國大陸，嘗過中國菜的英國男演員特納（Ben Turner）說，老樹台灣味的餐點真的很棒，是他吃過最好的，他個人最喜愛的是牛肉麵，是無與倫比的美食，吃完後大汗淋漓，很過癮。他還說，老樹台灣味提供的菜餚口味特別而且很道地，美味的不得了，菜色有多樣選擇。

旅居英國15年，來自葡萄牙的劇場製作人達席瓦（Rui Da Silva）的家就在餐廳附近，會常帶家人來這裡光顧。

達席瓦表示，老樹台灣味提供的菜很美味，非常好，和葡萄牙菜很不同，他很喜歡各式不同的口味，多樣的菜餚選擇，口味和一般的中國餐廳提供的餐點不同。他說，焢肉飯、蚵仔煎和香腸是他最愛的菜餚。

林家青打算在倫敦市中心再開設第3家分店，讓台灣美食在倫敦與更多人分享。