【新唐人2013年9月15日訊】浙江省的台州市，在每年的四月初八的浴佛節，古時就有僧尼用五色香水浴佛，采烏桐汁染製成烏飯以相饋送的習俗，但此風俗以不在實行，但是吃烏飯麻糍的風俗在百姓間依然盛行。

在每年的農曆四月初八，溫嶺新河、大溪等地，保留著吃烏飯麻糍的傳統風俗。這一天，台州三區及其它一些地方的男女老少也吃烏飯麻糍。人們認為，吃了烏飯麻糍，清涼解毒，不會被蚊子叮咬。

吃烏飯麻糍不被蚊子咬

在台州的百姓，每年的四月初八就有吃烏飯麻糍的風俗。烏飯麻糍是怎麼做成的？做烏飯麻糍，要先到山上采一種俗稱「山炒米腦」（又稱「紅茶」）的嫩葉，將糯米在「山炒米腦」瀝成的葉汁中浸泡一天，再炊熟用搗臼搗成烏飯麻糍即可。

那為何要在四月初八吃烏飯麻糍呢？有諺語說，「吃了烏飯糕，蚊子不會咬」，溫嶺大溪當地人也有這樣的說法，他們說，「山炒米腦」製成的烏飯麻糍，食后能驅蚊蠅。

溫嶺的麻糍種類有好幾種，普通的麻糍也粘松花，只是沒有烏飯麻糍那種特有的清香。其他還有卷糍、長嶼的摘糍，也都各有特色，如長嶼的摘糍，是過去長嶼採石工人上工前常吃的，它是將麻糍搗成一大團放在容器中出售的，購食時賣麻糍的用手摘取一小團，因而稱摘糍，沾著板油和紅糖熬制的板油糖吃，又甜又香，兩三元的摘糍吃下去即能耐飢一上午。摘糍一般要趁熱吃才好，而烏飯麻糍一般是涼著吃為好，沾上紅糖，烏飯和松花特有的香味混合在一起，風味獨特，令人難忘。

「山炒米腦」

大溪人所謂的「山炒米腦」，其實即南燭，又名草木之王、染菽、青精草、牛筋草、黑飯草、烏飯草、烏飯樹，它原屬於杜鵑花科，現已隸屬新獨立出來的烏飯樹科，原植物即烏飯樹。南燭古名為染菽，因其枝葉具有染色的功能，果實如豆（菽即豆），故名。染菽音轉即叫南燭。

南燭（青精）是一種在文化史上非常著名的植物。「山中何所有，嶺上多白雲。只可自怡悅，不堪持贈君。」這首詩的作者人稱「山中宰相」的南朝梁代藥物學家陶弘景在他所著的道家著作《登真隱訣》一書中就介紹了「青精飯」做法：「以南燭草木煮汁漬米為之」。

唐代時，食烏飯風俗盛行，杜甫在《贈李白》詩中就有「二年客東都，所歷厭機巧。野人對葷腥，蔬食常不飽。豈無青精飯，使我顏色好……」的句子。

明代醫學家李時珍的 《本草綱目》中曾有這樣的記載：「南燭，吳楚山中甚多，葉似山礬，光滑而味酸澀，七月開小白花，結實如朴樹子成簇，生青，九月熟，則紫色，內有細子，其味甘酸，小兒食之」。烏米飯「乃仙家服食之法，而今之釋家多於四月八日造之，以供佛耳。」