【新唐人2013年06月16日訊】大陸知名味精品牌都以花來命名，像梅花、菊花、蓮花等，但這些「花兒」，有些因消費者出於健康飲食放棄味精，有些是因大廠併小廠而面臨停廠的命運。

　　據中央社報導，中國大陸味精產業大洗牌，長江以南廠家幾乎全部停產，江蘇最大的味精企業2007年已不再生產，轉而從事味精分裝。

菊花味精銷售部門負責人顧先生就表示，受原料價格上漲，企業砍掉了原來的生產部門，由原來數千人減少到180人，目前主要從北方和西部進貨，再進行分裝和銷售。

顧先生說，受上游廠家價格不斷提高的影響，大企業還能承受，但中小企業的日子就不好過了，現在長江以南幾乎所有的企業都不再生產味精了，產能在向北方的大企業集中。

現在1個大廠的產能就是過去幾十家小廠的總和，預計大魚吃小魚的競爭階段過後，將是大廠直接對決，預計未來5年產業還將面臨更加深度的洗牌。

相關人士分析，原因首先是味精行業本身技術門檻不高，而且是一個重資產的項目，因而很受一些發展中地區的歡迎，導致目前產量大大超過需求；其次是味精生產污染重。

還有1個原因是味精產品目前同質化比較嚴重，有的消費者出於健康飲食放棄味精，改用雞精、醬油，使市場需求進一步萎縮。