【新唐人2013年03月31日訊】社區廣角鏡（285）金門風大、日照強，成了做麵線的絕佳條件。當地一家有百年歷史的麵線老店，除了有獨到的製麵工藝，現在也成立觀光工廠，幫助遊客了解手工麵線的製作過程。從

傳統製麵廠到行銷全球的企業，我們這就帶您去金門看看。

業者與貴賓共同掀開這重達9.9公斤的麵線，期許金門麵線的品牌，能和這一條條的麵線一樣，長長久久。

金門風大、日照強 ，得天獨厚的氣候環境 成了做麵線的最佳條件，這家有百年歷史的麵線老店，製作手法獨到，現在再配合企業轉型，成立觀光工廠，吸引遊客。

麵線店老闆娘洪慧玉：「我們一直以來受到經濟部工業局的一路輔導，我們有產品的包裝、有製程的改善，加上觀光工廠輔導成立。」

一雙雙戴著白手套的巧手，不停的將麵線上下翻動，這家全國唯一的麵線觀光工廠，在衛生方面一點也不馬虎。

麵線店老闆娘洪慧玉：「日曬的方式，我們是又加玻璃屋，這樣等於說，它是防灰塵，還有防野鳥。」

就是這樣子的用心，讓客人一來再來。

遊客：「金門麵線，讚！！」

遊客：「最好你怎麼煮，它都不會糊掉，最重點，口感又Q又好吃。」

臺商：「因為這個麵線，我曾經帶過回大陸，有給朋友分享，他們都滿喜歡的，所以如果可以的話，我都會說， ，順便拿著當伴手禮，回大陸這樣子。」

從傳統製麵廠，到行銷全球的企業，業者是如何辦到的？

金門立委楊應雄：「我從他(馬姓業者)身上，我第一個感覺，他是真的非常懂得感恩，我每一次看到他碰到任何一個人，他就是感恩人家。」

曾經榮獲台灣經濟部評選為十大優良百年老店的，這家麵線工廠創立於西元1898年，馬姓業者表示，許多僑鄉回到金門一定要帶有家鄉口味的麵線當伴手禮，這仿洋樓造型的觀光工廠有著對僑胞的感恩，還有一份行銷全球的企圖心。

新唐人亞太電視林威宇、胡淨妮台灣金門採訪報導