【新唐人2013年03月24日訊】青年圓夢系列報導（中央社記者許秩維台北24日電）70年次的周剛毅，在父親親情呼喚下，捨棄成為電子新貴的機會，投入烘焙。雖曾遇整月無訂單的窘境，但他搭配網路趨勢和行銷，讓品牌重拾榮光，未來更打算海外銷售。

因父親從事烘焙業，周剛毅笑說，「自己從小就在麵包堆裡長大」，由於家裡即工廠，當別的小朋友放學玩耍時，他總和哥哥待在家裡幫忙，從清理、包裝到塗蛋液，常常清晨就要起來工作，尤其看到父親從早忙到晚，讓他深感烘焙業的辛苦，更嚮往上班族的工作。

大學念電子工程系的他，畢業後也到高科技產業求職，原本可當上百萬年薪的電子新貴，但看到家裡需要人手幫忙，父親又希望他回來繼承家業，和哥哥一起奮鬥，因此毅然決定投入烘焙業。

雖然小時候常接觸烘焙，但實際要投入，周剛毅坦言，仍得從頭學起，因此他花了許多時間去上課，了解烘焙的原理，也拿到烘焙證照；同時也把工廠製作麵包的過程，朝向系統化、規格化和制度化。

在家裡工廠工作的幾年間，周剛毅常是早起晚休，凌晨4時多就得起床烤麵包，送貨到晚上7、8時才能休息，還要隨時注意工廠狀況，如醒麵會因應天氣和季節而狀況不同，都得隨時調整。

烘焙漸漸上手，加上自己對品牌行銷有興趣，他因此決定自創品牌，開設網路商店，店名「周老爸時尚餅舖」，就是希望將老店堅持傳統品質與態度的精神，結合新時代的文化創意，同時也象徵著傳承。

網路開店門檻低，加上網購風潮剛盛行，剛開始店面業績不俗，還曾獲選團購名店，但很快就遇到瓶頸。周剛毅說，用家裡工廠承接訂單，成本風險低，因此並未深入了解行銷，也未掌握市場節奏，隨著網購盛行、競爭愈加激烈，生意也開始下滑，曾1個月只接到2張訂單。

後來他決定開設實體店面，但生意仍然沒有起色，當時已結婚又生子的他，經濟負擔也更加沉重，每個月的店租常壓得他喘不過氣來，也曾整個月都沒有客人上門。周剛毅說，那時候每天開店都是在燒錢，中間曾幾度想放棄，但朋友和貴人的支持、打氣，讓他堅持下來。

店裡生意不佳，也讓他的儲蓄所剩無幾。「既然沒錢做行銷，那就善用政府資源」，周剛毅說，他開始尋求政府資源協助，如經濟部中小企業處的數位關懷計畫、透過課程來了解網路趨勢；也參加政府舉辦的伴手禮比賽、蛋黃酥節比賽，比賽中奪得佳績就能有效提升知名度。

「從哪裡跌倒，就要從哪裡爬起來」，周剛毅說，自己也調整店裡的營業模式，除了幾項主打商品外，配合節慶、活動推出應時商品，既能降低庫存壓力，也能抓住商機，靈活的行銷策略，也讓店裡轉虧為盈，業績蒸蒸日上。

現在除了實體店面外，周剛毅也和各大百貨通路合作，成為熱門賣點，之後更打算到香港、上海等地參展，希望打開知名度，放眼外銷市場。