【新唐人2013年02月17日訊】青年圓夢系列報導（中央社記者高照芬台北17日電）台灣的芒果冰店很多，但是一年四季都能賣新鮮芒果冰的，卻少之又少。

農家子弟出身的張智閔（Mango），利用黑賄魚低溫急速冷凍技術，將外銷品級的新鮮芒果迅速保鮮，克服農產品受限於產季、生命週期短的問題；在他的店裡，一年四季都能吃到新鮮芒果冰。

除此之外，他更將一顆小小的芒果，發展為一個以「芒果」為主題的服務產業，衍生為芒果餐飲概念店。從芒果冰、芒果汁、新鮮芒果切盤，發展出芒果咖啡、芒果湯圓等熱飲。

另開發出芒果酥、芒果醬、芒果酒、芒果乾、芒果香皂、芒果醋等伴手禮，未來他還要研發芒果茶、芒果美妝用品及保養品。

張智閔的芒果冰店，不但吸引日本旅遊雜誌介紹，也引來中、日明星到訪，店裡國際觀光客絡繹不絕，日本客人常常拿著旅遊雜誌按圖索驥，找到他的店，大啖芒果冰，讓台灣愛文芒果揚名國際。

張智閔店內一系列的芒果產品，靠的是創意發想。他曾經在外商藥廠服務14年，銷售治療憂鬱症的藥，是一位逾百萬年薪的超級業務員。

他說：「34歲創業，轉行賣芒果冰靠的是一股決心與毅力。」

回想以往任業務代表，薪水加上交際費、各項津貼，年薪至少百萬起跳；不過在豐厚年薪的背後，要背負龐大的業績壓力。

眼見年輕的業務代表興起，起薪高的老業務員在不能為公司創造更大業績後，紛紛掛冠求去。他心想，與其40、50歲重新找工作，不如毅然決然離開這個產業，早一點創業圓夢。

5年前，從仁愛路的路邊攤起家，一個約9坪大的空間，三支陽傘撐起的一個店面，開啟了他的創業之路。

夏天生意好，他與太太急著削芒果，削的雙手傷痕累累，大太陽下，老婆臉上的黑斑都曬出來了。雨天來了，有時連一個客人也沒有。

辛苦好幾個月，有一天媒體來採訪，部落客也來訪並爭相轉載，就這樣一傳十，十傳百，生意穩定成長。

沒想到生意好時，房東收回房子；他只好在最短的時間內，收拾好家當搬家，改租光復南路的店面，店租比之前的路邊攤貴了4倍，他咬牙苦撐下去。

有了店面後，為了強化商店特色，他開店定位清楚，走一條和別人不一樣的路，不賣芒果以外的商品，將他的店打造為一家「芒果冰特色概念店」。

他堅持用最高品級的芒果，最天然的食材，店內的食物絕不添加人工甘味、糖精及糖漿，讓顧客吃的天然、健康、無負擔。

有一天，日本旅遊美食雜誌到訪，接著日本溫泉雜誌來台採訪，特別介紹台灣特色愛文芒果冰。日本喜劇演員志村健也來台，特別光顧他的店，特色加上對品質的堅持，贏得市場口碑。

有一次，他在店裡巧遇藝人黑人，要外帶20碗芒果雪花冰到台北的五星級飯店，原來是NBA球星林書豪愛吃他的芒果冰，讓他欣喜若狂！

有了知名度之後，他不以此為自滿，不斷的開發新產品。夏天賣芒果冰，冬天賣芒果湯圓，並開發各式各樣的芒果伴手禮。

芒果湯圓外皮是蕃薯製成的，內包熬煮8小時的芒果漿內餡，並由桂花湯提味。

這道冬季熱食也要經過市場考驗。剛開始，有客人說：「好噁心喔！這能吃嗎？」、「湯圓怎麼這麼大一顆。」。

經過2年的改良，芒果湯圓的大小調整為直徑3公分，口味酸度略為改變，市場反應良好，成為冬季熱銷商品。

張智閔說：「客戶就是最好的老師」，未來他還要研發「芒果茶」、「芒果純露」等飲品及美妝用品。

張智閔回憶任職藥廠業務代表時，在醫院看盡了人世間的生老病死。他說：「人生只有一次，不能重來，所以有夢想，儘量努力去實現。」

他勉勵時下的年輕人不要害怕艱難，勇敢走一條和別人不一樣的路；堅持及創新，成功終將屬於你。

就像他的芒果冰店，靠創意起家，從路邊攤到光復南路的總店，擴及到復興SOGO，西門町、高雄新崛江店，更跨海到吉隆坡。

看似一盤不起眼的芒果冰小生意，張智閔將自己定位為「國際連鎖芒果冰專賣店」，讓芒果甜品躍上國際舞台；不僅要讓台灣人吃的滿意，也要吸引國際人士的目光，讓老外愛上入口即化的台灣芒果冰。

他信心滿滿的說：「 一提到小籠包，就讓人想到鼎泰豐，而一提到芒果冰，就要讓人想到他一手建立的芒果冰概念店。」