【新唐人2013年2月3日訊】雁芩是92年來澳洲的，今年是她在澳洲過第二十一個黃曆中國新年。一年忙碌下來，她和丈夫最樂意的事是在過年時，請一大群朋友來他們的豪宅相聚，在巨大的客廳裡擺上近十米長的餐桌，做很多豐盛的食物，在天南海北的聊天中，吃一頓盡興的年夜飯。

雁芩感覺，在海外過年與在國內過年很不相同。在國內，年三十晚上都是與家人在家裏吃飯。但在海外，雁芩一家沒有很多的近親。卻有很多的朋友，有的已有子女，有的還是單身。平時大家都各忙各的，很難聚在一起，過年便成了她和丈夫與朋友們相聚的好機會，自然，他們家也是最佳的聚會地點了。

雁芩和丈夫都是湖南人，她丈夫做得一手出色的湖南菜。年夜飯的餐桌上從肉類到海鮮和蔬菜，從涼拌的，到熱炒的，油炸的，烘烤的，最後還有甜食和水果。朋友們最喜歡品嚐湖南人特有的臘肉，煙熏魚和回鍋肉。當然，炒菜是少不了辣椒的，但就是那個辣才有那個鮮味。有的朋友辣的直咂嘴，卻放不下筷子。

雁芩說，與國內過年相比，海外過年沒有那麼濃厚的傳統氣息，但也沒有像國內那樣，去刻意追求每道菜的口彩和寓意。年夜飯不一定有全雞，但會有整條的魚。菜餚更注重多樣性，質量和口味。她表示，在澳洲吃年夜飯的長處是從食物上體現文化的兼容並蓄。傳統的中式年夜飯餐桌上也容納了其他民族的食品，如澳洲人的烤牛排和雞翅，希臘人的菜園色拉，泰國人的椰汁芒果飯等。

對雁芩來說，雖然海外年夜飯的親情顯得沒有國內那樣重，但朋友的相聚，暢懷的說笑和誠摯的交談，使年夜飯桌上充滿了溫暖的友情。因為都是同輩人，沒有代溝，這頓年夜飯就吃得更盡興。當然，作為一個母親，她還是保持了一些過年的傳統，每年的年夜飯後，她會給兩個兒子壓歲錢。這也只是表面的形式而已了，對在澳洲長大的孩子來說，已經與傳統的中國習俗產生了距離。

時過二十多年，儘管中國年夜飯的情景在雁芩的記憶中已很遙遠了，但她還是記得，以前在國內時，過年前家家都在忙，買年貨，大掃除，貼對聯，掛紅燈籠。吃年夜飯時，座位是按輩份安排的，誰先動筷子夾菜，敬酒酒先敬誰等都有次序講究。一到半夜十二點，到處都是鞭炮聲，熱鬧極了。她感受最深的是，年三十是一年中小孩子最開心的一天。因為吃完年夜飯，大人就會給壓歲錢，還會有新衣服穿，女孩子還會得到好看的蝴蝶結或髮夾。

在燕芩的經歷中，不是所有的年夜飯都是那麼美好的。上世紀80年代之前，燕芩還很小的時候，過年都沒甚麼東西吃。她對那個時期的記憶是，生活很苦。她說，甚麼東西都是計劃供應，過年的年貨也都是憑票供應。儘管她那時年齡還小，卻要像大人那樣去排很多的隊，購買憑票年貨。食物的種類很少，數量也少。她的父母儘量用有限的材料做一些可口的菜。吃的雖然清苦，好歹還是有新衣穿，有壓歲錢拿，也很滿足了。直到80年代以後，過年才像過年的樣子。

轉眼已到龍年年底，下週就是年三十了，燕芩和丈夫已開始張羅今年的年夜飯。她說，華人就是華人，不管在澳洲呆多長時間了，傳統的節日不會不過，年夜飯不能不吃，這已是民族特徵的一部份了。

相關視頻