【新唐人2013年01月26日訊】社區廣角鏡（277）擁有130年歷史的鹿港伴手禮鳳眼糕，曾經是清光緒年間文人雅士的最愛。本是家庭聚會必備的糕點，卻無心插柳成了家族事業。為何能承傳百年，仍然受到消費者青睞呢？帶您去看看它的製作過程。

像雪花般緩緩落下，綿如細雪。小巧可愛的鳳眼糕，在鹿港已有130多年的歷史了。

糕餅業者王一彬：「那時候很多文人雅士在鹿港，聚集在一起，大家都吟詩作對，吟詩作對的時候，特別喜歡吃鳳眼糕，因為它非常的純樸，然後再配著濃濃的老茶，吃起來非常有那一種懷古的味道。」

食材簡單不調味，從反覆擀粉搓揉到過篩，除了靠手感，還要有一顆細膩的心。

糕餅業者王文敏:「原料非常的簡單，在當時最好的白米跟白糖這兩個東西作的，那白米跟白糖就要磨得非常非常的細要，我們要放在地窖裡面，放一陣子時間之後，它的米香會慢慢的陳出，會跑出來，還有糖的香味，達到最好境界的時候才拿出來，把糖和米混合。」

遊客：「感覺吃起來不錯，咬下去味道 還滿香的。」

遊客：「(好吃在哪)就是吃起來很溫暖。所以就要買去送給朋友，有一種故鄉的味道。」

米香和糖香的巧妙結合，讓鳳眼糕成為鹿港百年來不減的故鄉記憶。

新唐人亞太電視葉鍚鴻、李金菊台灣彰化採訪報導