【新唐人2013年01月05日訊】 社區廣角鏡（274）在台灣臺東縣金峰鄉歷坵村 有位熱心的退役軍人羅忠輝，帶領「魯拉克斯」部落居民種植咖啡樹，他們採用有機種植方式，加上大武山區得天獨厚的地理環境，所生產的咖啡，口感香醇滑順，連續兩年榮獲臺東十大經典咖啡。

由於大武山脈特殊的氣候條件，魯拉克斯部落生產的有機咖啡，口感特別香醇順口，還帶點淡淡的花香味。

金峰鄉咖啡產銷班班長羅忠輝：「日夜溫差又大，是一個非常好種植咖啡的一個地方，相對的在口感方面，它的韻味、還有柔滑度，都比其他的咖啡豆還要好。」

要衝泡出一杯好喝的咖啡，除豆子本身的品質外，沖泡前的步驟，可是非常重要的。

金峰鄉咖啡產銷班班長羅忠輝：「(咖啡)要磨之前，先放幾顆讓它去味﹔你磨新的豆子的時候，你要做一個去味的動作，把原本你下一次要磨的味道，是你的咖啡這樣子。」

記者：「(這就是我們的咖啡)嗯！好香喔！」

金峰鄉咖啡產銷班班長羅忠輝：「(用開水)要給它10秒鐘，去醒那個咖啡的味道，去醞釀它咖啡的那個味道以後，沖泡出來的咖啡，才會好喝，才會香。」

金峰鄉咖啡產銷班班長羅忠輝：「(咖啡豆)半水洗方式(口感)會比較滑順，對一般喝咖啡的人來講是比較順口一點，在一個機器裡面直接把它悶的密處理方式，

相對它口感方面，會有比較重一點，風味會比較好一點。」

連續兩年榮獲臺東縣十大經典咖啡的「魯拉克斯」部落，羅忠輝希望，辛苦種植的有機咖啡，能為部落產業開創另一個新契機。

新唐人亞太電視李涓榕、方雅嫻台灣臺東採訪報導。