【新唐人2012年10月28日訊】社區廣角鏡（264）位於阿里山下北迴歸線區的中埔鄉，氣候溫和，陽光充足，擁有得天獨厚的好山好水，蘊藏著特別豐富的農特產品和美麗景關。歷經三年推出的「魅力中埔養生蔬食」計畫，用在地好食材做出養生料理，讓大家旅遊中埔，吃喝玩樂又健康。

中埔鄉推動地方產業發展，打造養生蔬食特色產業，輔導業者運用豐富的農特產，打造吃喝玩樂的休閒環境，讓大家擁有健康幸福的好生活。

嘉義縣中埔鄉長 李文錦：「設計一套養生蔬食，以中埔鄉黑木耳、杏鮑菇、絲瓜、木瓜、黃金板栗、還有紅龍山藥為主食材不但營養滿分健康也滿分。」

嘉義縣長 張花冠：「蔬食最重要的是要新鮮、安全、優質的產品，農產品去做食材，它才會做的成功。」

廚師 吳征宗：「因為我們當地中埔鄉的農產品非常豐富，而且我們的農產品在台灣、在世界上是絕對不輸外國，所以我們就盡量能夠採取我們中埔鄉的農產品。」

農友 瀋家綾：「這是我們有機絲瓜，我們的農場有很多蔬菜水果，我們平常也有在做DIY絲瓜絡的一些簡單手工藝。」

今年養生蔬食，中埔鄉推出一道創意養生便當，現場由素食主廚做示範，教大家如何做出健康又好吃的品牌養生便當。

廚師 吳征宗：「我們盡量以川燙的方式，它本身營養度不會流失，油炸部分我建議是改為油煎方式，這樣既環保然後又健康。」

民眾 曾先生：「我不太吃素食，但今天看到這便當菜色吃起來真的是太好吃了，這跟一般素食都不一樣，吃了很健康。」

10月底的成果發表會，主辦單位還會邀請型男廚師詹姆士，教民眾如何將蔬食料理做得好吃又健康。

新唐人亞太電視葉裕明台灣嘉義採訪報導