【新唐人2012年9月27日訊】今天（9月26日）是新唐人第五屆「全世界中國菜廚技大賽” 開賽前的最後一天，來自全球的各路參賽選手已經進入狀態，到紐約華埠選購食材原料，為明天在時代廣場上的比賽做最後準備。讓我們一起去看一看他們有沒有甚麼秘密可以提高透露給我們。

在9月27號的初賽中，選手們需要在45分鐘的時間內完成一道自選菜和一道指定菜的製作。選手們今天在選購的，就是自選菜的原料。

馬來西亞選手陳貴來：「我準備是做蔥爆牛肉。」

上屆東北菜銅獎得主日本選手神田緣歸：「我準備做鍋包肉。」

上屆川菜銀獎得主澳大利亞選手陳依春：「明天是做醋熘鳳脯。」

美國選手李安慶：「明天要做一個蒜子瑤柱脯。」

對於每道菜的關鍵環節，選手們也是 成竹在胸。

馬來西亞選手陳貴來：「薑蔥要清脆一點，香啊，牛肉要滑啦。」

美國選手李安慶：「這道菜是海鮮類的，它比較鮮、甜，原汁原味。」

上屆川菜銀獎得主澳大利亞選手陳依春：「糖醋的比例要調好，醋熘鳳脯的醋要比糖醋的那個醋要多一點，能吃出醋的酸味來，保持雞胸的肉要很嫩。」

對於已經不是第一次參加廚技大賽的選手，他們對於大賽，已經很深的體會。

上屆川菜銀獎得主、澳大利亞選手陳依春：「這麼好的大賽事，對廚師來講，就像一個奧運會一樣，參加一次收穫一次。」

上屆東北菜銅獎得主、日本選手神田緣歸：「去年參加完，真正知道『傳統』這兩個字的意義，真正從傳統上去研究，去找，技法上啊，原材料的配製上啊。」

上屆川菜銀獎得主、澳大利亞選手陳依春：「新唐人在時代廣場上搞這個賽事，而且在時代廣場本身也是史無前例的，從來沒有的，中國菜能夠在時代廣場，在世界的矚目下能夠發揚光大，我覺得是很榮幸的一件事情。」

選好了食材，備好了原料，選手們信心滿滿，已經準備好明天上場了。

今年新唐人主辦的廚技大賽與往年有個不一樣的創舉，那就是開放選手們的參賽作品供公眾品嚐。如果您喜歡中華美食，不要忘了在星期四（9月27號）、星期五（9月28號）兩天到時代廣場大快朵頤。

新唐人記者曾錚紐約報導